¿Qué es el brandy (¿Cuál es la diferencia entre brandy y whisky?)
Primero, el proceso de elaboración
Brandy, originario de los Países Bajos Brandewijn, significa vino inflamable. En sentido estricto, se refiere al alto grado de alcohol que se obtiene por destilación después de la fermentación de la uva y luego almacenado en barricas de roble. El brandy es un licor destilado elaborado a partir de frutas fermentadas, destiladas y almacenadas. El licor destilado elaborado con uvas se llama brandy de uva, y el brandy al que la gente suele referirse es brandy de uva. A los brandies elaborados con otros ingredientes frutales se les añade el nombre de la fruta, como Calvados y brandy de cereza, pero son mucho menos populares que los primeros.
El whisky es la antigua lengua de los celtas que vivían en las tierras altas de Irlanda y Escocia. Los antiguos irlandeses lo llamaban VISAGE-BEATHA y los antiguos escoceses lo llamaban VISAGEBAUGH. Después de miles de años de cambios, poco a poco evolucionó hasta convertirse en whisky. El whisky es una bebida alcohólica elaborada a partir de cebada, centeno, avena, trigo, maíz y otros cereales, fermentada, destilada, envejecida y mezclada en barricas de roble. El whisky de grano puro generalmente no está disponible en el mercado, sólo se puede vender whisky de malta y whisky mezclado. El bourbon americano se elabora principalmente a partir de maíz. Ambos son licores destilados, pero las materias primas son diferentes.
En segundo lugar, el brandy
El brandy es el más famoso producido en Francia. Hay dos regiones de brandy famosas en Francia: una es Cognac y la otra es Yamaai.
De acuerdo con la ley nacional francesa de protección del origen de la denominación de vinos, solo el vino destilado de uva que haya sido fermentado, destilado y almacenado en barricas de roble en la región francesa de Cognac puede denominarse uvas producidas por la misma. proceso en otras regiones El licor destilado no puede llamarse coñac. Las variedades de uva utilizadas en Yamaai son exactamente las mismas que las utilizadas en Cognac, pero el método de almacenamiento es diferente. Yamaai se almacena en barricas de roble negro y se posiciona como un brandy pastoral, mientras que el coñac se almacena principalmente en barricas de roble "Leedson" y se posiciona como un brandy cosmopolita.
La calidad del Cognac está directamente relacionada con la vida útil del vino original en barricas de roble. El coñac se divide en muchos grados, de menor a mayor, son grado VS, grado VSOP, grado XO, grado especial, etc. Cuanto mayor sea el tiempo de almacenamiento, mejor será la calidad y mayor el precio.
En tercer lugar, el whisky
El whisky es muy famoso en Escocia. Las marcas vendidas en China continental incluyen Red and Black producidas por Johnnie Walker, Chivas Salute y Twelve Year Old Vintage producidas por Chivas Regal, Ballantine's producida por Ballantine's, etc. Estos whiskies escoceses son únicos por su elaboración artesanal de malta ahumada con turba y se diferencian significativamente de los whiskies producidos en otros países.
4. Cómo beber alcohol
El brandy y el whisky son bebidas espirituosas con sabor picante. El brandy tiene un sabor ligeramente afrutado, pero el jugo que bebes habitualmente viene en dos sabores. Hay muchos tipos de whisky. El whisky mezclado escocés tiene un sabor a cebada ahumada y el bourbon americano tiene un ligero sabor a tabaco.
El whisky se bebe con cubitos de hielo y soda, por lo que no es tan fuerte y tiene un sabor suave. El refresco hace que el vino produzca tanto dióxido de carbono que, si lo bebes, el alcohol frío sale corriendo por tu nariz. El brandy no se puede beber sin hielo, pero hay que calentarlo un poco. Para beber brandy, debes usar un vaso especial: una copa de brandy. Sólo había alrededor de una onza de vino en el vaso a la vez. Utilice el dedo medio y el anular de la mano izquierda para sujetar el tallo del vaso, sostenga el vaso firmemente con ambas manos y agítelo lentamente hacia adelante y hacia atrás. Usa el calor de tu palma para calentar el vino de manera uniforme. Cuando la temperatura del vino alcanza la temperatura de la superficie corporal, el aroma del vino se desborda.