¿Cómo hacer tofu con repollo y carne?
Cómo hacer tofu de col china y carne Ingredientes: col china, tofu congelado, carne de cerdo, fideos, sal, ajo, jengibre, cebolla verde, salsa de soja, vino de cocina.
Materiales: 1. Primero, prepara todos los materiales.
2. Cortar la col fresca en rodajas, limpiarla, escurrirla y reservar.
3. Lave la carne fresca, córtela en un bol, agregue la cantidad adecuada de vino de cocción, sal, cebolla y jengibre, revuelva uniformemente, reserve y deje marinar durante 15 minutos.
4. Descongela el tofu congelado preparado a temperatura ambiente y reserva.
5. Añade la cantidad adecuada de aceite a la olla. Cuando el aceite esté caliente añadir las lonchas de carne marinadas y sofreír, luego sacar y reservar.
6. Vuelve a añadir la cantidad adecuada de aceite a la olla. Cuando el aceite esté caliente, agrega el ajo y sofríe, luego agrega el repollo y sofríe.
7. Cuando la col esté blanda, añadir la cantidad adecuada de sal y salsa de soja y sofreír.
8. Añade la cantidad adecuada de agua y el tofu, los fideos y la carne preparados y deja hervir.
9. Cuando todos los ingredientes estén cocidos, añade la cantidad adecuada de aceite de sésamo y sácalo para comer.
El valor nutricional de la col china, la carne y el tofu Los ingredientes principales de este plato son la col china y el tofu. Entonces, desde la perspectiva del valor nutricional, se los presentaré desde dos aspectos: la col china y el tofu.
La col china es un alimento rico en una variedad de nutrientes, entre los que se incluyen vitaminas, sales inorgánicas, fibra dietética, caroteno y diversos elementos minerales. Algunos componentes son incluso más valiosos que otros. Estas sustancias pueden satisfacer plenamente nuestra ingesta de nutrientes y también pueden desempeñar un papel determinado en la prevención del cáncer. La col china no sólo muestra estas características en el consumo, sino que también tiene un buen valor medicinal y un buen efecto regulador sobre el calor pulmonar, la tos, el estreñimiento y otros problemas.
El tofu también es un alimento con alto valor nutricional. Hierro, calcio, fósforo y magnesio son dos elementos, además de una gran cantidad de azúcares, aceites vegetales y proteínas ricas de alta calidad. Incluso la proteína de soja tiene una mejor composición de aminoácidos y casi puede satisfacer las necesidades de estos nutrientes de todos. Al mismo tiempo, la digestibilidad de las proteínas es relativamente alta, que puede llegar a 92-95.
El tofu contiene un contenido relativamente bajo de aceite y no contiene colesterol. Puede ayudar eficazmente a promover el crecimiento y desarrollo de los nervios, los vasos sanguíneos y el cerebro. Es más adecuado para pacientes con presión arterial alta, hiperlipidemia y colesterol alto. , arteriosclerosis y enfermedad coronaria.
Tabúes del tofu 1. El tofu no se puede mezclar con cebollas verdes al mismo tiempo. Debido a los ingredientes, cuando se mezclan cebolletas y tofu, es fácil formar oxalato de calcio que el cuerpo no absorbe fácilmente. Si las cosas siguen así, es fácil que se formen piedras. Por eso, se recomienda comer menos cebollas verdes y mezclarlas con tofu.
2. El tofu no se puede comer con espinacas: el tofu es rico en cloruro de magnesio y sulfato de calcio, y las espinacas contienen cierta cantidad de ácido oxálico. Cuando estas tres sustancias se combinan, es fácil formar oxalato de magnesio y oxalato de calcio, y el consumo prolongado también es propenso a la formación de cálculos.
3. No comas tofu y bebidas carbonatadas juntas: El tofu es rico en calcio. Cuando este calcio se combina con las sustancias ácidas de las bebidas carbonatadas, es fácil formar oxalato de calcio, que no se absorbe fácilmente. el cuerpo.
4. No comas tofu con miel, porque la miel en sí es una sustancia refrescante y comerla con tofu puede causar diarrea fácilmente.
5. El tofu es rico en sustancias purinas. Si se come en exceso, puede provocar gota, por lo que los pacientes con gota deben comer tofu con precaución. Al mismo tiempo, las personas que temen al frío deben comer menos, de lo contrario serán propensas a sufrir opresión en el pecho y náuseas.
¿Cómo hacer tofu sin partir 1? Remojar en agua salada: Remoje el trozo entero de tofu preparado en agua salada durante unos 20 minutos y luego sáquelo. Debido a que el tofu se compone principalmente de proteínas y la sal puede solidificar las proteínas, puede cortar el tofu remojado en trozos.
2. Blanquear: El tofu tiene mucha agua y olor a yeso. Podemos meter el tofu preparado directamente en el agua y dejarlo en remojo unos 5 minutos, luego sacarlo y escurrirlo. Porque el agua del tofu se puede expulsar al cocinarlo. De esta forma no habrá fragmentación en la postproducción.
3. Usa una espátula para empujar el tofu detrás de tu espalda: Normalmente cuando hacemos tofu es porque la espátula aplastará el tofu. Se recomienda intentar no utilizar una espátula para palear el tofu al freírlo.
El artículo anterior detalla algunos métodos de cocción del repollo y el tofu, así como su valor nutricional. No hay nada tabú en la combinación de estos dos ingredientes, de hecho, pueden complementarse nutricionalmente. Se recomienda que cada uno coma según su situación real.