Metanol en licor
El metanol es el alcohol monohídrico saturado de estructura más simple, también conocido como "alcohol de madera" o "alcohol de madera". Es incoloro y transparente cuando se ingiere en el cuerpo humano a través del tracto digestivo, tracto respiratorio. o la piel, producirá toxicidad.
El metanol en licor se produce principalmente a partir de pectina presente en la materia prima para la elaboración del vino mediante una serie de reacciones bioquímicas en condiciones de alta temperatura y alta presión. Las sustancias pectínicas se concentran principalmente en las pieles de las materias primas para la elaboración del vino, como frutas, patatas (batatas, yuca, enredaderas de batata, etc.), y en las capas de piel del maíz, sorgo, arroz y trigo. En circunstancias normales, siempre que sea vino de grano verdaderamente puro, se utilicen equipos de elaboración de vino y utensilios de almacenamiento de vino calificados, se controle estrictamente el proceso de producción y se haga un buen trabajo de desinfección y saneamiento, el metanol no excederá el estándar, pero debido Debido a sus efectos tóxicos en el cuerpo humano, se debe prestar suficiente atención.
El metanol y el etanol en licor se metabolizan en el hígado después de ingresar al cuerpo humano. El ácido acético producido por el metabolismo del etanol se descompone fácilmente en dióxido de carbono y agua y se excreta del cuerpo, y proporciona energía; no es fácil de metabolizar (la tasa de metabolismo es solo (1/7 del etanol), además se excreta lentamente y se acumula significativamente. La ceguera es su síntoma más típico. El metabolismo genera formaldehído y ácido fórmico más tóxicos, lo que hará que los tejidos sean más ácidos y Causan acidosis, dañan los riñones y provocan insuficiencia renal. Los efectos crónicos en el cuerpo humano incluyen síndrome neurasténico, disfunción del nervio autónomo, irritación de las membranas mucosas, pérdida de la visión, desengrasamiento de la piel, dermatitis, etc.
Las reacciones de intoxicación crónica por metanol incluyen mareos, somnolencia, dolor de cabeza, tinnitus, pérdida de visión, trastornos digestivos, etc. los síntomas de intoxicación aguda incluyen mareos, dolor de cabeza, vértigo, náuseas, dolor de estómago, fatiga, debilidad; , confusión, daño al nervio óptico, etc. y retinopatía, visión borrosa o incluso ceguera. En la acidosis metabólica, la capacidad de unión del dióxido de carbono disminuye, la respiración se acelera y luego la dificultad para respirar eventualmente conduce a la parálisis del centro respiratorio y la muerte. Por lo tanto, las regulaciones nacionales pertinentes prohíben la entrada al mercado de productos alcohólicos que no pasen la prueba de metanol. El contenido de metanol en licores elaborados a partir de granos y cereales no debe exceder los 0,6 g/L, y el contenido de metanol en licores producidos a partir de otras materias primas. no exceda los 2,0 g/l (basado en una conversión de contenido de alcohol de 100).
Sin embargo, bajo la tentación de enormes intereses económicos, el mercado actual de licores ha visto una gran cantidad de productos de mala calidad, mezclas de alcohol y otros caos, e incluso el uso de alcohol industrial con alto contenido de metanol, varias falsificaciones. licores, licores inferiores, etc. Hay cantidades infinitas de alcohol disponibles y la calidad varía. Beber ese tipo de alcohol puede provocar intoxicación por metanol, ceguera o incluso la muerte.
El licor base elaborado mediante artesanías tradicionales y métodos antiguos se utiliza como materia prima y se le da un envejecimiento secundario en condiciones específicas. El licor refinado con sabor a salsa "Shufu" es la base para tratar las sustancias nocivas. el licor que es perjudicial para el cuerpo humano libera en gran medida las características originales del vino base. Los informes de pruebas de organizaciones autorizadas muestran que el contenido de metanol en el vino es mucho menor que el estándar nacional. Artesanía y suavizado, sin cocción excesiva, baja resistencia, carga gastrointestinal ligera, no daña el cuerpo, el vino es espeso, cristalino, ligeramente amarillo y transparente sin sedimentos, la copa colgante tiene un fuerte sabor a salsa, la entrada es dulce y suave. , el regusto en boca es fragante y el aroma es delicado y elegante, la dulzura y limpieza duraderas son más armoniosas, la fragancia es más rica y prolongada y el vino es suave y natural.
Aroma de salsa, aroma fuerte, aroma ligero, aroma mixto, ácido, dulce, amargo, picante, cada uno tiene sus propias características y preferencias. El gusto es importante, la salud es más importante. tómalo y no te sentirás incómodo. Es más saludable recuperar la sobriedad más rápido después de beber, así que ¿por qué no intentarlo?
Bebe alcohol con moderación y no bebas en exceso.