¿Se puede utilizar arroz glutinoso para hacer bollos de dibujos animados?
100 gramos de harina de arroz glutinoso
65 gramos de agua
30 gramos de azúcar
Ingredientes para mojar
2 cucharadas de salsa de soja
4 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de agua
Paso 1 Primero mezcla la harina de arroz glutinoso y el azúcar, luego agrega poco a poco el agua. para hacer una masa suave. Como cada persona usa diferentes marcas de harina de arroz glutinoso, la cantidad de agua también es diferente. Puede aumentar o disminuir la cantidad de agua absorbida por la harina de arroz glutinoso según su propio uso, siempre que se pueda amasar hasta obtener una masa suave.
Paso 2: Clasificación de colores según el patrón de dibujos animados que quiero hacer: toma mis dumplings de panda como ejemplo. Tomé 1/10 de la masa y le agregué colorante negro (porque no tenía carbón de bambú en polvo). Después de amasar la masa blanca hasta darle color negro, la dejo a un lado y la cubro con un paño. Luego pesa la masa blanca restante y divídela en porciones iguales. El peso de cada bola de masa se puede dividir según las preferencias personales. Lo dividí en 11 trozos, los redondeé y los coloqué en un plato. Luego enrollé la masa negra previamente hecha en dos orejas y dos ojos de los 11 pandas. Finalmente, se pegan las orejas, los ojos y la nariz sobre la masa blanca.
Paso 3: Una vez que las bolas de masa panda estén listas, hierve una olla con agua caliente. Después de que el agua hierva, métela y revuélvela un poco para evitar que se pegue al fondo de la olla. Las bolas de masa flotan hacia la superficie, continúan cocinando durante 2 minutos, luego las retiran y las remojan en agua fría durante 5 minutos.
Paso 4: Después de remojar las bolas de masa en agua fría, puedes preparar la salsa para mojar. Simplemente ponga salsa de soja, azúcar y agua en la olla y déjela hervir.
Paso 5: Finalmente, pincha las bolas de masa panda con brochetas de bambú remojadas, colócalas sobre la salsa para mojar o extiéndelas directamente sobre ellas y listo.