¿Cómo hacer deliciosa la sopa de manitas de cerdo y ñame?
Las castañas frescas tienen una fragancia refrescante que se puede sintetizar adecuadamente en manitas de cerdo grasosas. ¡También hay un ligero dulzor en las castañas que puede hacer que el guiso sepa mejor! Después de todo, aunque la sopa de manitas de cerdo guisada con ñame puro es muy fresca, siempre se siente muy aguada y no puede estimular muy bien el apetito de la gente.
La sopa de manitas de cerdo y ñame es un muy buen guiso. Pero la sopa que mucha gente cocina es de color claro y sin sabor. ¿Cómo puedo hacer esta sopa? La clave de esta sopa son las manitas de cerdo. Comprar manitas de cerdo frescas y quemar el pelo de cerdo al fuego hasta que la piel del cerdo esté ligeramente quemada.
¡Hablemos del método concreto de añadir manitas de cerdo y castañas!
Preparación:
Materiales: 2 manitas de cerdo de un peso aproximado de 2 kilogramos. El pie delantero es mejor.
Complementos: 1 gato de ñame, medio gato de castañas frescas. Un trozo de jengibre añejo y 1 cebolla de verdeo.
Condimentos: sal, vino de cocina, esencia de pollo. Una pequeña cantidad de cebolla verde picada.
Pasos de elaboración:
1: Use una pistola rociadora para quemar la piel de las patas de cerdo, luego límpielas, córtelas en trozos de unos 4 cm y luego sumérjalas en agua. Este paso se puede solucionar en el mercado.
2. Poner las manitas de cerdo en una olla con agua fría y llevar a ebullición, añadir el vino de cocción y enjuagar.
3. Prepare una cacerola, agregue el jengibre, las manitas de cerdo, las cebolletas y el agua hirviendo en orden. Deje hervir a fuego alto y cocine a fuego medio durante 1,5 horas.
4: Después de 1,5 horas, añade las castañas y el ñame y continúa cocinando durante unos 40 minutos.
5: Añade al bol la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo.
6: ¡Espolvorea con cebolla verde picada y sirve!
Notas:
1: ¡Las manitas de cerdo deben quemarse limpias y la piel debe quemarse bien para eliminar el olor a pescado!
2. Las castañas frescas durante la temporada de producción suelen costar unos 12 yuanes/jin. Por lo general, puedes comprar algunos congelados y guardarlos en el congelador. Personalmente, creo que esto es muy bueno y a mis hijos también les gusta mucho.
3: ¡El ñame está hecho de ñame duro, que es delgado! ¡No elijas ñames muy gruesos, de lo contrario se pudrirán al guisarlos!