Preparar una olla caliente con salsa picante

Hay dos tipos de salsas para mojar que se comen habitualmente.

Primero, salsa de sésamo. Esa es la salsa que a menudo utilizamos cuando comemos estofado. El ingrediente principal es la pasta de sésamo. Normalmente la pasta de sésamo que compramos en casa es una mezcla de pasta de sésamo y mantequilla de maní. Algunas están etiquetadas como "pasta pura de sésamo", que es un poco más cara, puedes elegir según tus necesidades personales.

Pasos de preparación:

1. Coge un bol grande, pon tres cucharadas de pasta de sésamo, añade una pequeña cantidad de agua (preferiblemente sin salsa, puede ser templada o fría) y. mezcla. Sentirás que el tahini ha pasado de ser grasoso a espeso y es difícil de revolver. Este es el resultado de que el tahini absorbe agua.

2. Agrega un trozo de tofu fermentado y una pequeña cantidad de tofu fermentado (es decir, teñido y sazonado), revuelve y tritura con una cuchara. Cuando la pasta de sésamo sea difícil de revolver, agrega agua continuamente. , pero agrégalo poco a poco hasta que se revuelva uniformemente.

3 Agrega una o dos cucharadas de cebollino según el gusto personal y mezcla bien. Si no está lo suficientemente salado, puedes agregar un poco de sal, esencia de pollo, etc.

Después de estos tres pasos, la pasta de sésamo está básicamente lista, muy buena ~ ~

Segundo, aceite de sésamo. Esto se usa a menudo como salsa para mojar para Malatang o Malatang muy picante, y también es bastante delicioso. . . Debido a que el aceite de sésamo puede reducir la irritación de los chiles en las membranas mucosas y hacerlo realmente "picante", muchas personas usan aceite de sésamo para preparar una olla picante.

Pasos de preparación

1. Aplanar los ajos con un cuchillo y cortarlos en ajos picados. Por supuesto, es mejor tener una herramienta que pueda triturar el ajo hasta convertirlo en ajo picado. Extiéndalo en el fondo de un tazón pequeño.

2. Añade una pequeña cantidad de agua, sal y glutamato monosódico.

3. Añade aceite de sésamo hasta la profundidad de la articulación de un dedo, que es de un centímetro.

¡Has terminado! !

Además, se pueden picar cilantro y puerros y reservarlos como guarnición, y añadirlos según el gusto personal. Para quienes gustan de la comida picante, es mejor freír lentamente un poco de aceite de chile en aceite tibio.

Ah, buen apetito. Ja~~