¿Qué se guisa con panceta de pollo?

1. Gastrodia elata

El pollo de tres flores tiene un efecto calmante, mientras que Gastrodia elata es un sedante. Juntos, pueden mejorar los efectos calmantes de la panceta de cerdo en personas que sufren de insomnio, ensoñaciones y nerviosismo.

Receta recomendada:

Ingredientes: 1 panceta de cerdo, 1 pollo, 10 de pimienta blanca, gastrodia elata, goji, dátiles rojos, sal, vinagre blanco, harina, etc.

Ejercicio:

1. Lavar la panceta con harina, vinagre blanco, sal, etc. Repita varias veces, raspando con un cuchillo.

2. Limpiar el pollo, abrirle el abdomen y cortarle las garras y la cabeza.

3. Ponga la mitad de las semillas de loto y la gastrodia elata en la panza del pollo, y rellénela con patas y cabezas de pollo.

4. Luego, coloque el pollo en la panceta, séllelo con palillos y haga algunos agujeros para que entre aire.

5. Añade a la cazuela agua, leche, 10 trozos de pimienta blanca, gastrodia elata, semillas de loto y panceta de pollo envasada en bolsas de gasa.

6. Llevar a ebullición a fuego alto, cocinar durante 10 minutos, retirar la espuma de la superficie y llevar a fuego medio durante 60 minutos.

7. Después de cocinar, saque la panceta de cerdo y el pollo, córtelos en tamaños adecuados, agregue la baya de goji y la sal y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

En segundo lugar, Codonopsis pilosula

La Codonopsis pilosula es un material medicinal que puede ser consumido por la población general. El sabor es dulce y delicioso. Poner un poco en la sopa tiene el efecto de promover los fluidos corporales y calmar la sed, reponer la energía vital y fortalecer el bazo y los pulmones. Por lo tanto, agregar Codonopsis pilosula a la panceta de cerdo puede realzar el dulzor de la sopa y potenciar el efecto medicinal.

Receta recomendada:

Ingredientes: 1 panceta de cerdo, 1 pollo autóctono, 30g de Codonopsis pilosula, dátiles rojos, goji, pimienta, harina de maíz, sal, jengibre, vino de arroz.

Ejercicio:

1. Limpiar la panceta de cerdo comprada, frotarla con maicena, vino de arroz y sal y luego lavarla con agua limpia.

2. Lavar el pollo autóctono, cortar las patas y la cabeza del pollo, poner la Codonopsis pilosula en la panza del pollo, añadir las patas y la cabeza del pollo.

3. Frote el pollo con pimienta, coloque el pollo en la panceta y cosa la panceta con 3 a 5 palillos.

4. Agregue la cantidad adecuada de agua a la olla, agregue el ginseng, el jengibre, los dátiles rojos y la panceta de cerdo y deje hervir a fuego alto.

5. Llevar a ebullición a fuego alto, cocinar a fuego lento durante 15 minutos, retirar la espuma de la superficie y bajar a fuego lento durante 1 hora.

6. Después de cocinar, agregue la baya de goji y la sal y cocine a fuego lento durante 15 minutos.