¿Es necesario remojar la avena cruda en agua antes de cocinarla?
A diferencia de la avena instantánea, la avena cruda se puede consumir en agua hirviendo. La avena cruda no tiene varias capas y es necesario cocinarla.
Presta atención también a la hora de cocinar avena cruda. Una clave es evitar cocinar a altas temperaturas durante largos períodos de tiempo para evitar que se destruyan las vitaminas. Porque cuanto más tiempo se cocina la avena cruda, mayor es la pérdida nutricional.
La avena cruda generalmente debe cocinarse durante 20 a 30 minutos y es mejor revolverla varias veces en el medio. Si la avena cruda se cocina con otros ingredientes, el tiempo que se debe cocinar depende de la situación. Por supuesto, es mejor cocinar la avena cruda durante 20 a 30 minutos, de lo contrario quedará demasiado dura. Las personas a las que les gustan los alimentos más blandos pueden cocinarla por más tiempo. Eso sí, no es bueno cocinarlo mucho tiempo, ya que la pérdida nutricional será mayor. Por lo tanto, al cocinar avena cruda, el tiempo de cocción debe ajustarse adecuadamente según las circunstancias personales.
Datos ampliados:
La avena "sin cocción" en realidad "debe prepararse a alta temperatura". Estas avenas se elaboran tostando avena y cortándola en trozos pequeños. Se puede comer después de colocarlo en agua hirviendo durante un máximo de tres a cinco minutos, lo cual es muy adecuado para la gente moderna de ritmo rápido. Este tipo de avena es principalmente avena pura, pero después del procesamiento, se perderán algunos de sus nutrientes, especialmente la fibra dietética soluble.
Avena "rápida". La diferencia entre esta y la "sin cocción" es que la avena no se parte, sino que directamente se corta en rodajas finas. Entonces, este tipo de avena debe cocinarse, pero como también se hornea, el tiempo de cocción es más corto que el de la avena cruda. Este tipo de avena generalmente no tiene aditivos y es más saludable que la avena cocida, pero perderá algunos nutrientes debido al procesamiento.
Materiales de referencia:
People's Daily Online ¿Se debe hervir o remojar la avena? ¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar avena cruda?