¿Es mejor guisar la carne en cazuela o en olla a presión?

Hay pros y contras tanto de cocinar en olla a presión como en cazuela.

Si la carne se cuece en una cazuela durante mucho tiempo, la carne puede saborizarse por completo y la proteína de la carne se puede descomponer por completo, por lo que sabe mejor.

Durante el proceso de guisado de carne en la olla a presión, no se perderán los nutrientes efectivos de las materias primas alimenticias. Al mismo tiempo, la fragancia producida durante el procesamiento no se perderá y, naturalmente, no se contaminará con olores externos. Porque la olla a presión es una olla de aleación respetuosa con el medio ambiente. Tiene las características de resistencia a la compresión, resistencia a la tracción y resistencia a la corrosión, alta densidad superficial, gran suavidad y no causará contaminación de los alimentos.

Veamos primero un método para guisar pollo en una cazuela:

Ingredientes principales: pollo, champiñones

Ingredientes: pimiento verde, cebolla, chile seco, jengibre, salsa de soja.

Condimentos: salsa de soja, salsa de ostras, vino de cocina, pimienta

Pasos específicos:

1 Cortar los champiñones en rodajas, los pimientos verdes y rojos en forma de diamante. trozos, cebollas verdes y secas Cortar el pimiento en gajos, cortar el jengibre dos veces y cortar el ajo en cubos.

2. Lave los trozos de pierna de pollo dos veces, agregue dos cucharadas de salsa de soja, salsa de ostras, vino de cocción y pimienta, revuelva uniformemente y deje marinar durante 30 minutos.

3. Echar aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, añadir el hinojo, añadir los trozos de pollo y sofreír.

4. Cuando el pollo se ponga blanco, agrega la cebolla, el jengibre, el ajo, el chile seco y sofríe. Añade dos cucharadas de salsa de soja y sofríe.

5. Vierta los trozos de pollo en la cazuela, vierta agua caliente en los trozos de pollo, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

6. Añade los champiñones y cocina durante 10 minutos. Después de que la sopa se espese, agregue los pimientos verdes y cocine a fuego lento durante dos minutos antes de servir.