¿Es mejor comer la lechuga cruda o cocida?
La lechuga contiene residuos de pesticidas o bacterias. El calentamiento puede descomponer algunos residuos y matar las bacterias. La lechuga es suave cuando se cocina, tiene buen sabor y es buena para la gente. De hecho, cocinar y calentar puede matar las bacterias en la mayoría de las verduras y descomponer algunos residuos de pesticidas. Si aprendemos a identificar y comprar vegetales frescos, y al elegir vegetales crudos, intentamos comprar vegetales verdes y vegetales orgánicos para evitar en la mayor medida el daño de los residuos de pesticidas, dichos vegetales aún se pueden comer crudos.
La lechuga tiene hojas grandes, verdes arriba y blancas abajo, hojas ovaladas, arrugadas y hojas exteriores estiradas; las raíces son cortas, redondas, duras y las semillas blancas son pequeñas, de color blanco o marrón amarillento; , con superficie lisa; las flores son pequeñas, de color blanco pálido, poligonales, el período de floración es de marzo a mayo y el de fructificación es de junio a julio.
Los hábitos de crecimiento de la lechuga
A la lechuga le gustan los climas fríos y no es resistente al frío ni al calor. Es adecuada para ambientes con grandes diferencias de temperatura entre el día y la noche y bajas temperaturas nocturnas. La temperatura de crecimiento adecuada es de 15 ℃ -20 ℃, con alto rendimiento y excelente calidad, cuando la temperatura continúa siendo superior a 25 ℃, el crecimiento será deficiente, las hojas serán gruesas y viejas, e incluso ligeramente amargas. El período de temperatura bajo cero de 0 ℃ no afectará el crecimiento. El período de crecimiento es de 90 a 100 días. El suelo franco arenoso o franco con gran capacidad de retención de agua y buen drenaje es el suelo preferido que es ligeramente ácido.
Las semillas son resistentes a las bajas temperaturas y pueden germinar a 4°C. La temperatura óptima de germinación es de 18 a 22 °C, y casi no se produce germinación por encima de los 30 °C. La lechuga tiene un sistema de raíces bien desarrollado, hojas cerosas y es muy tolerante a la sequía. Sin embargo, cuando se cultiva en suelos fértiles y húmedos, tiene un alto rendimiento y buena calidad. El valor de pH adecuado del suelo es 5,8-6,6.
¿Consulta el contenido anterior? People's Daily Online-185: ¿Qué verduras son más nutritivas, crudas o cocidas?