Cómo hacer hilo para carne

Ingredientes

1 libra de carne magra, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de sal, 2 cucharadas de manteca y 1 cucharada de jugo de jengibre .

Método de trabajo

1. Cocer la carne magra, cortarla en trozos grandes y luego desmenuzarla en trozos pequeños.

2. Usa un martillo fuerte para machacar la carne hasta que quede suelta y córtala en trozos pequeños (puedes usar un rodillo si no necesitas un martillo para carne) (Después de hacer este paso, sentí. (que después de cortar la carne en trozos grandes, podría usar un martillo para carne directamente, luego cortarla en trozos pequeños y golpearla nuevamente para que el hilo de carne quede más suelto)

3. Levante la carne batida con las manos, agregue los condimentos y mezcle bien (puede agregar salsa de soja o sal de una vez. La cantidad restante se puede ajustar según su gusto)

4. Caliente, vierta la carne en la olla y saltee lentamente hasta que se seque gradualmente y la carne se ponga roja.

Hilo de cerdo

Introducción a la receta

Una gran transformación de la carne magra que nadie quiere comer después de hacer sopa.

Ingredientes

Carne magra, salsa de soja, azúcar de roca y sopa.

Método de trabajo

1. Triturar la carne magra después de la sopa (procurar desmenuzarla lo máximo posible).

2. Echar la carne de cerdo desmenuzada en una olla blanca a fuego lento, añadir una cantidad adecuada de salsa de soja y azúcar de roca triturada y sofreír uniformemente (añadir menos cada vez y probar mientras se fríe).

3. Usa palillos para remover continuamente hasta que la carne desmenuzada quede seca y esponjosa.

4. Dejar enfriar completamente y colocar en un frasco hermético.

Consejos

Es mejor utilizar extracto de pepita y azúcar de roca en lugar de azúcar blanca, lo que le dará más aroma.

Seda de cerdo

Ingredientes

500g de carne magra, jengibre, ajo, pimienta, anís estrellado, aceite, aceite de sésamo, sal, azúcar blanca, azúcar moreno, salsa de soja.

Método de trabajo

1. Preparar carne magra, no grasa. Compré alrededor de un kilogramo, porque la verdad es que es la primera vez que la hago y me temo que. No lo conseguiré, pero dicho esto. Cuando vuelvo, normalmente trabajo muy duro la primera vez y la tasa de éxito es bastante alta.

2. Lavar la carne y cortarla en trozos pequeños.

3. Después de hervir el agua, blanquear la carne en el agua hirviendo, luego recogerla y quitarle la espuma de sangre antes de volver a cocinarla.

4. Ponlo en una olla a presión, agrega una pequeña cantidad de sal, salsa de soja, cebolla, jengibre, anís estrellado y granos de pimienta, agrega una cantidad adecuada de vino de cocción, baja el fuego durante 10 minutos. minutos y ya casi está listo.

5. Sacar la carne cocida, secarla, sacar la cebolla, el jengibre, el ajo y otros condimentos, enfriarla y controlar la humedad, lo que favorece el asado del hilo de la carne.

6. Poner la carne en una bolsa de plástico, enrollarla ligeramente con un rodillo y enrollarla hacia adelante y hacia atrás unas cuantas veces. No cortar con un cuchillo, ya que eso cortará los pedazos. carne.

7.Luego colóquelo en la cubeta de la tostadora. Mi presión todavía no está demasiado baja. De hecho, si lo presionas unas cuantas veces más, no quedarán pequeños grumos. Simplemente presione el paso anterior unas cuantas veces más.

8. Añade sal y salsa de soja en el paso anterior. Aquí añade un poco de salsa de soja, azúcar moreno, azúcar blanca, sal, aceite de ensalada y aceite de sésamo.

9. Presione "Modo hilo de cerdo" y se completará en 1 hora. Durante este período, puedes abrir la tapa y probarlo porque la carne está cocida. Si tiene un sabor suave, agregue un poco de sal, porque después de todo, el hilo dental es demasiado suave y no es sabroso. El delicioso hilo de cerdo está listo, ¡no puedo evitar darle algunos bocados!