Dulce Día de San Valentín chino, te enseñaré cómo hacer un plato casero creativo: cangrejo al curry, la carne es regordeta y tierna, dale todo tu amor.

"Las nubes persistentes se dispersan, el río brillante está cubierto de nieve. El débil puente de la urraca comienza a atar. El pastor de vacas y la tejedora se dan la bienvenida, y la victoria ha terminado, y el mundo es alegre". El Día de San Valentín chino es el festival más romántico entre los festivales tradicionales chinos y, naturalmente, es indispensable. Acompañando la comida, puede ser: auténtica comida china, salteados con temperaturas cada vez mayores, varias formas y sabor de la dulzura. y la acidez del amor; puede ser comida occidental romántica, con un regusto interminable, o pueden ser postres deliciosos, con un sabor dulce que te hará sonreír, siempre y cuando lo hagas tú, aunque no haya rosas rojas y apasionadas; , todavía está lleno de amor.

El día de San Valentín chino es la fiesta tradicional más romántica de mi país y el “San Valentín” para los chinos. En estas románticas vacaciones contigo, hasta las sencillas comidas caseras se vuelven más interesantes. ¡Hagamos un curry de cangrejo para satisfacer su estómago!

Ingredientes: 1 cangrejo nadador, 50 gramos de fécula, dos trozos de curry, media cebolla, 1 pimiento rojo, 1 cilantro, 1 chalota, 1 trozo de jengibre, 3 dientes de ajo, 1 cocido grande cucharada de aceite, 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar blanca.

Paso 1: Prepara todos los ingredientes.

Paso 2: Lave el cangrejo nadador, primero retire la cubierta triangular del abdomen, luego abra el caparazón del cangrejo, retire los órganos internos, las branquias y el estómago. Estas partes están muy frías y no se pueden comer. .

Paso 3: Retire las dos pinzas del cangrejo y rompa la cáscara con el dorso de un cuchillo para facilitar el sabor. Luego corta el cangrejo nadador en cuatro trozos.

Paso 4: Prepare un bol de almidón, coloque la superficie cortada del cangrejo nadador en el bol de almidón y cúbralo con almidón.

Paso 5: Prepara todas las partes cortadas, luego colócalas en un plato y reserva.

Paso 6: Calentar la olla, agregar una cucharada de aceite de cocina y cuando el aceite esté al 60% caliente, poner la superficie cortada con almidón del cangrejo nadador en la olla y freír a fuego lento. Las cáscaras de cangrejo también se ponen y se fríen juntas para servirlas en el plato más tarde.

Paso 7: Freír la superficie cortada hasta que esté sólida, darle la vuelta y seguir friendo hasta que la superficie del cangrejo nadador cambie completamente de color.

Paso 8: Saca todos los cangrejos nadadores que han sido fritos hasta que estén dorados, y colócalos en un plato para su posterior uso.

Paso 9: A continuación prepara las guarniciones. Cortar la cebolla en trozos, quitarle los tallos y las semillas al pimiento rojo y cortar en trozos, triturar el jengibre, cortar el cilantro y la chalota en gajos y picar el ajo.

Paso 10: Vuelva a agregar aceite a la olla, agregue el jengibre rallado y el ajo picado a la olla, saltee hasta que esté fragante.

Paso 11: A continuación añade las cebollas y sofríe las cebollas hasta que estén transparentes y fragantes.

Paso 12: Vierte una cantidad adecuada de agua en la olla, lleva a ebullición a fuego alto, luego añade dos trozos de curry y cocina hasta que el curry se derrita.

Paso 13: Después de que el curry se derrita, ponga toda la carne de cangrejo nadador y las cáscaras de cangrejo en la olla y cocine a fuego medio durante dos minutos para permitir que la carne de cangrejo absorba completamente el rico aroma del curry.

Paso 14: Agrega el pimiento rojo y los tallos de cilantro, agrega la cantidad adecuada de sal y azúcar blanca, luego reduce el jugo a fuego alto y cocina la sopa hasta que espese.

Paso 15: Agrega las hojas de cilantro y los gajos de cebolla verde, sofríe uniformemente, transfiérelo a un plato y sirve.

Imagen del producto terminado

Habilidades culinarias:

1. El pimiento rojo no es picante, solo juega un papel de combinación de colores. Si te gusta la comida picante, tú. Puedo cambiarlo a chile picante.

2. Envolver la superficie cortada del cangrejo nadador con almidón y luego freírlo hasta que solidifique. Esto sellará la carne del cangrejo por dentro y evitará que se caiga durante la cocción.

3. Las pinzas de cangrejo son muy duras y difíciles de saborear. Puedes utilizar el dorso de un cuchillo para romper la cáscara en pedazos y aplanarla.