¿Cuáles son algunos platos caseros de cerdo desmenuzado salteado?

Preparación:

(1) Marinar la carne de cerdo desmenuzada con salsa de soja, cebolla, jengibre y almidón; lavar y ahumar el apio y cortarlo en tiras largas; Lavar los brotes de soja y quitarles las raíces sobrantes.

(2) Escurrir el aceite, calentar y sofreír la carne. Cuando el color esté claro, sofreír las demás verduras. Sazona y espesa la salsa y colócala en un plato.

Características: Los platos salteados caseros son especialmente adecuados para degustaciones informales. Son especialmente sencillos de preparar y se pueden utilizar libremente. Los platos también se pueden aumentar o reducir según las preferencias personales. También se pueden agregar sabores según las preferencias personales. Por eso, este plato puede brindarle mucho espacio y es uno de los favoritos para una vida familiar relajada.

Carne de cerdo desmenuzada frita en seco:

Ingredientes: 250 gramos de magro de cerdo. Condimentos: brotes de bambú frescos, chiles secos, cebollas verdes, jengibre, cebolletas, sal refinada, glutamato monosódico, vino de cocina, salsa de soja. Cantidad adecuada de carne de cerdo frita desmenuzada:

1. Triturar la carne de cerdo, triturar los brotes de bambú frescos, triturar el ají seco, el jengibre y la cebolla verde.

2. Hervir el aceite vegetal hasta que esté medio cocido. Primero fríe los chiles secos rallados hasta que se doren y sácalos.

3. Poner la carne de cerdo desmenuzada en la olla y limpiar el agua.

4. Agregue el vino de cocción, la sal, la salsa de soja y los brotes de bambú rallados, sofría hasta que estén fragantes, agregue el chile rallado, el glutamato monosódico y la cebolla verde rallada y sirva.

Consejos:

La carne de cerdo desmenuzada se debe cortar a lo largo de las fibras de la carne para evitar que se fríe.

Brotes de bambú frescos y carne de cerdo desmenuzada:

Ingredientes: 200 gramos de brotes de bambú y 100 gramos de lomo de cerdo.

Condimentos: sal, vino de cocina, pimienta, almidón.

Brotes de bambú frescos y carne de cerdo desmenuzada:

1. Lavar los brotes de bambú, quitarles la astringencia con agua hirviendo, cortarlos en trozos y espolvorear con un poco de sal, mezclar bien y reservar.

2. Cortar el cerdo en tiras gruesas y sazonar con sal refinada, vino de cocción y almidón.

3. Calentar el aceite en la olla al 60% caliente y sofreír la carne desmenuzada hasta que cambie de color (unos 30 segundos).

4. Sofreímos los brotes de bambú durante 2 minutos, apagamos el fuego y retiramos de la olla.

Consejos:

Últimamente he comido todo tipo de "brotes de bambú". Es realmente delicioso y refrescante esta temporada.

Cerdo desmenuzado salteado con chucrut:

Ingredientes: chucrut y cerdo

Condimentos: cebolla, jengibre, ajo, ají seco, esencia de pollo y sal

Cerdo desmenuzado salteado con repollo en escabeche:

1 Calentar aceite en una olla, agregar la cebolla, el jengibre, el ajo y el chile seco, luego agregar la carne y sofreír hasta que esté cocido;

2. Agrega el chucrut y sofríe la carne por dos minutos. Finalmente, agrega sal y esencia de pollo y sirve.

Receta de cerdo desmenuzado en salsa Beijing:

Condimento: 200g de cebolla de verdeo, almidón, jengibre, vino de cocción, salsa de soja, sal, azúcar, aceite.

Receta de cerdo desmenuzado en salsa Beijing:

1. Lavar la cebolleta y el jengibre y cortar en tiras. Coloca la mitad de las cebollas cortadas en rodajas en el centro del plato. Corte el lomo de cerdo en tiras, póngalo en un bol, agregue el vino de cocción, la sal refinada y el glutamato monosódico, mezcle bien, agregue el almidón y el apresto.

2. Añade aceite a la olla y calienta hasta que esté 30% caliente. Introducir la carne de cerdo desmenuzada en una cuchara, retirar y escurrir.

3. Agrega un poco de aceite a la olla, agrega la cebolla rallada y el jengibre, agrega la salsa de fideos dulces y sofríe hasta que esté fragante, agrega la carne de cerdo desmenuzada engrasada, sofríe rápidamente, agrega el azúcar, la salsa de soja, almidón húmedo, revuelva Revuelva bien y sirva.

Cerdo desmenuzado frito agridulce

[Materiales]:

250 ​​g de carne magra, 70 g de hongos, media zanahoria, 30 g de pimiento encurtido en polvo, 2 cebolletas, 1 trozo pequeño de jengibre, 5 dientes de ajo, cantidad adecuada de almidón [condimento];

Aceite comestible, salsa de soja, caldo, vinagre balsámico, sal, azúcar, esencia de pollo.

[Ejercicio]:

1. Lavar la carne magra, cortarla en tiras gruesas, ponerla en un bol, añadir sal, agua y almidón y mezclar bien;

2. Lave y pique las cebollas, el jengibre y el ajo y reserve.

3. Cortar los hongos y la zanahoria en tiras y reservar.

4. Mezcle el azúcar, la salsa de soja, el vinagre balsámico, la sal, la cebolla verde picada, el jengibre picado, el ajo picado, el caldo, la esencia de pollo, el agua y el almidón para formar la salsa de pescado.

5. Poner aceite en la olla y cuando el aceite esté al 50% caliente verter la carne de cerdo desmenuzada. Sofreír y añadir el pimiento encurtido en polvo. Cuando el sofrito esté muy bueno, añadimos los hongos, la zanahoria rallada y la salsa de pescado y sofreímos unas cuantas veces.

Melón amargo salteado con carne de cerdo deshebrada

Ingredientes: Un melón amargo, un pimiento verde, dos trozos de panceta de cerdo.

Condimento: aceite vegetal, salsa de soja, vino de cocina, sal, cebolla verde picada, esencia de pollo

Sofríe melón amargo con carne de cerdo desmenuzada;

1 Lavar el melón amargo y el pimiento verde respectivamente, quitarles las semillas y cortar la panceta en tiras.

2. Poner el aceite en la olla. Cuando esté al 70% de caliente añadir la carne de cerdo desmenuzada y la cebolla de verdeo picada y sofreír hasta que cambie de color. Agregue la salsa de soja y el vino de cocción y sofría, luego agregue el melón amargo y el pimiento verde.

Sofríe con sal durante dos minutos, añade la esencia de pollo y sofríe antes de servir.

Receta de cerdo desmenuzado y berenjena:

Materiales: cerdo y berenjena.

Condimentos: pimiento verde, pimienta de Sichuan, ajo, jengibre, cilantro, vinagre, salsa de soja, pasta de judías, etc.

Cómo hacer carne de cerdo y berenjena desmenuzada:

1 Cortar en tiras la berenjena, el cerdo, el pimiento verde y el ajo y reservar.

2. Vierte el aceite en la olla, caliéntalo, añade el jengibre y el ajo y sofríe hasta que esté fragante.

3. Añade dos cucharadas de pasta de frijoles al aceite y sofríe hasta que esté fragante, luego sofríe la berenjena, rociando un poco de agua durante el proceso.

4. Freír la berenjena hasta que esté blanda, luego añadir el pimiento verde y la carne de cerdo desmenuzada y sofreír, añadir un poco de vinagre, salsa de soja y otros condimentos.

Consejos:

Hay una banda de color claro donde los sépalos de la berenjena se conectan con el fruto. Cuanto más ancha y obvia sea esta banda, significa que el fruto de la berenjena crece más rápido y no hay senescencia. Si la tira no es obvia, significa que la berenjena dejó de crecer cuando se cosechó. En este momento, la berenjena se ha vuelto vieja y no es comestible.