¿Cómo hacer dumplings de cerdo y apio?
Las albóndigas son comida tradicional china. Se rellenan con piel y tienen forma de media luna o lingotes. Las albóndigas envueltas se pueden convertir en albóndigas al vapor, albóndigas fritas o albóndigas de sopa. Hay un dicho entre la gente que dice que "las albóndigas no son tan deliciosas como las albóndigas". Durante la Fiesta de la Primavera, las bolas de masa se han convertido en un manjar indispensable.
El apio es rico en nutrientes y tiene buenos efectos terapéuticos. Además, prefiero el sabor único del apio, por eso lo como apio con regularidad. El apio se utiliza principalmente en verduras y, a menudo, se come en salteados de verduras, salteados de carne o ensaladas frías. El apio también es excelente como relleno. El apio es un relleno que le encanta la carne, por lo que sabe mejor si se combina con carne de cerdo y apio.
Ingredientes necesarios: 250 gramos de carne de cerdo, 500 gramos de apio, 1 trozo pequeño de jengibre, 1 cebolla verde, 4 cucharadas de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 1 huevo, cantidades adecuadas de pimienta de Jamaica y trece especias, cantidad adecuada de esencia de pollo, 2 cucharadas de aceite.
Método de preparación:
El primer paso: limpiar y picar el apio (el apio de trigo cultivado en el campo es mejor), agregar sal para quitar un poco de agua, exprimirlo para secarlo. , y agregue Mezcle la cantidad adecuada de aceite de cebolleta y reserve. Picar el jengibre y las cebolletas y reservar. Carne de cerdo picada a mano.
Paso 2: Coloque la carne de cerdo en un recipiente, agregue el jengibre y la cebolla verde, rompa un huevo y bata uniformemente en una dirección.
Paso 3: agregue la salsa de soja oscura y la salsa de soja clara, mezcle bien y déjela marinar durante 10 a 15 minutos para permitir que el sabor se infunda. Luego agregue el apio picado, agregue el polvo de cinco especias, trece especias, sal, aceite y esencia de pollo y mezcle bien.
Paso 4: Calienta el aceite en una sartén, vierte el aceite sobre el relleno de bola de masa y revuelve rápidamente y de manera uniforme. Luego, haz las albóndigas como más te guste.
Consejos de cocina: 1. Se deben quitar los trozos viejos del apio, para que no se sienta masticable y tenga mejor sabor. 2. Al hacer bolas de masa rellenas de apio, es mejor no ajustar directamente el apio; relleno, asegúrese de agregar más paso de "encurtido", el apio estará más verde y más delicioso 3. Mezcle el apio seco con un poco de aceite de cebolleta, que puede retener la humedad y mejorar el sabor; Los rábanos, etc. quedan mejores remojados en agua. Para ingredientes serios, asegúrese de no blanquearlos ni envolverlos directamente. La forma correcta es marinarlos con sal y exprimirlos. Sabe mejor al comer y mantiene la nutrición más completa.