¿Cómo hacer tortas de maíz? Fragante, glutinoso y fresco pero no duro. Mi marido no podía dejar de comer cada uno.
¡Es glutinoso y delicioso, y el método es bastante sencillo! Verás, ¡puedes ver un saco de maíz en 3 días! Publíquelo en WeChat Moments y deje que todos adivinen de qué se trata. Conclusión, 9 de cada 10 personas no lo saben ¡jaja! Escuché que esto se llama maíz o mierda de maíz. Soy norteño de la costa, y esta es la primera vez que veo esta forma de comer. Busqué y encontré que caca significa pastel, que es similar al pastel de maíz, igual que los bollos de maíz que tenemos aquí. Sin embargo, Internet parece decir que las hojas de excremento de maíz no son de la región norte, sino que, estrictamente hablando, son un manjar especial de Yunnan.
Hay varios métodos disponibles en línea, que incluyen levadura en polvo, azúcar, cebollas verdes, fritura y cocción al vapor, que son los nuevos bocadillos calientes hoy en día. El mío es simple y creativo. Los ingredientes principales son solo maíz dulce y harina de arroz, ¡con algunos dátiles rojos agregados para un sabor más rico! Ingredientes: 3 elotes dulces, cantidad adecuada de harina de arroz glutinoso, muchos dátiles rojos Método:
El primer paso es moler el maíz fresco hasta obtener pan rallado. Este método es muy bueno, es más conveniente que romper las hileras y volver a molerlas. Se puede hacer con agujeros más grandes y las partículas quedarán más deliciosas.
El segundo paso es quitar las hojas amarillas del exterior de las hojas del maíz y dejar algunas limpias, que serán efectivas más adelante. El maíz dulce del que hablo se refiere al maíz dulce que se cultiva en casa y que acaba de regresar a casa. Tiene mucha agua. Si es maíz ceroso lo más probable es que tenga menos humedad.
El tercer paso es pelar los dátiles rojos y trocearlos con un cuchillo. Si no tienes los dátiles, omítelos, la simple caca de maíz es igual de deliciosa. Agregue la cantidad adecuada de harina de arroz glutinoso y dátiles rojos picados a la espuma de maíz y revuelva uniformemente. Si es maíz dulce jugoso, habrá un poco más de harina de arroz; si es una cuchara jugosa, habrá un poco menos de harina de arroz.
El cuarto paso probablemente quede muy pegajoso al final, sin manos, sin masa ni nada. Use una cuchara para colocar la pasta de maíz sobre las hojas de maíz. Si hay más de un dátil rojo, colóquelo encima para decorar. ¿Se siente mejor?
Dar la vuelta a las hojas de maíz sobrantes y cubrir con pasta de maíz. Las hojas de maíz son pegajosas y fragantes, y también evitan la filtración de agua, matando dos pájaros de un tiro. Naturalmente, si cortas las hojas de maíz, no importa si no las cubres, como si fuera un bote. Lo cocí al vapor con una vaporera durante unos 25 minutos. Lo mismo ocurre con las vaporeras de acero inoxidable. Si se calcula en base a agua hirviendo, probablemente sean 20 minutos.