¿Cuáles son los puntos de control dietético para los pacientes con gota?
Controlar la ingesta de alimentos ricos en purinas: En concreto, está prohibido comer despojos de animales, anchoas, sardinas, etc.; nunca beber sopa espesa de pollo o caldo espeso procurar comer lo menos carne, aves; , y mariscos en la medida de lo posible Categorías, pescado, camarones, frijoles, champiñones. Este tipo de alimentos son ricos en purinas, y la mayoría produce ácido úrico tras su ingestión. El cuerpo rara vez lo utiliza. El exceso de ácido úrico excede la capacidad de excreción de los riñones y el nivel de ácido úrico en sangre aumenta significativamente, formando gradualmente cristales de urato, que eventualmente pueden formar cálculos y depositarse en los riñones y las cavidades de las articulaciones, causando hinchazón y dolor repetidos en las articulaciones, y un dolor insoportable.
Controlar la ingesta total de alimentos: Los pacientes con gota deben controlar la ingesta calórica total diaria, siendo la ingesta alimentaria equivalente al 80% de la de una persona media. El objetivo es controlar el peso y evitar la obesidad. Los estudios han demostrado que el índice de masa corporal se correlaciona positivamente con los niveles de ácido úrico en sangre y la obesidad se ha convertido en uno de los factores de riesgo de los ataques de gota. Además, no coma en exceso, de lo contrario el ácido úrico en sangre aumentará repentinamente, lo que fácilmente inducirá artritis gotosa.
Controlar el consumo de alcohol: Los pacientes con gota no deben beber cerveza, ya que la cerveza es una bebida rica en purinas, y también se deben evitar en la medida de lo posible otros tipos de alcohol y café. Por un lado, beber en exceso produce demasiada energía calórica y aumenta la producción de ácido úrico, por otro lado, puede producir una gran cantidad de ácido láctico en el organismo, impidiendo la excreción de ácido úrico;
Los pacientes con gota deben aprender a ajustar su dieta para evitar la desnutrición. En general, no hay límite de leche, se puede comer uno o dos huevos al día y se anima a comer más pasta.
Lo más importante es asegurarte de comer más verduras y frutas (melón, sandía, etc.) y beber suficiente agua cada día. Las verduras y frutas son en su mayoría sustancias alcalinas, que pueden aumentar las reservas de álcali y aumentar el valor del PH de los fluidos corporales. Cuando el pH aumenta por encima de 6, el ácido úrico está libre y rara vez se forman cristales de urato. Cuando aumenta el valor del pH en la orina, la excreción de ácido úrico puede aumentar significativamente, evitando que se formen o disuelvan cálculos. Beber 2500 ml de agua todos los días puede aumentar la producción de orina, ayudar a la excreción de ácido úrico y reducir la formación y deposición de urato.
Finalmente, cuando los síntomas se alivien significativamente y el curso de la enfermedad sea estable, se puede consumir carne magra de forma adecuada (pechuga de pollo es adecuada), con un límite diario de no más de 100 gramos, o comer una pequeña cantidad de pescado y camarones.