Una lista completa de métodos generales de cocción de la panceta de cerdo

Ingredientes: media panceta de cerdo, 150 g de chucrut, unos 20 ginkgo. Condimento: harina, rodajas de jengibre, vino de cocción, sal, esencia de pollo, un poco de azúcar, un poco de pimienta blanca. Método: 1. Voltear la panceta de cerdo, quitar la grasa de la superficie, enjuagar repetidamente la mucosidad de la superficie con harina y sal por ambos lados hasta que no quede olor, y finalmente enjuagar con agua limpia y reservar. 2. Hervir el agua en la olla, agregar las rodajas de jengibre y el vino de cocción, agregar la mitad de la panceta y cocinar por unos minutos.

Tecnología: Guisado

Sabor: Casero

Tiempo:

Calor: Mayor calor.

Ingredientes:

Media panceta de cerdo, 150 g de chucrut, 20 nueces de ginkgo (secas), cantidad adecuada de harina, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de vino de cocción , cantidad adecuada de esencia de pollo, un poco de azúcar, blanca Un poco de pimienta.

Pasos de cocción:

0. Diagrama de montaje del material:

1. Voltee la panceta de cerdo, retire la grasa de la superficie y frótela repetidamente. con harina y sal por ambos lados, retirar la mucosidad de la superficie hasta que no quede olor, finalmente enjuagar con agua limpia y reservar.

2. Hervir el agua en la olla, agregar las rodajas de jengibre y el vino de cocción, agregar la mitad de la panceta y cocinar unos minutos antes de sacarla.

3. Lavar la panceta de cerdo con agua fría, raspar el exceso de grasa de la pared interior con un cuchillo y cortar en trozos, lavar y cortar el chucrut en trozos, pelarlo y quitarle el ginkgo.

4. Poner agua fría en la olla, poner en ella la panceta de cerdo cortada, la col encurtida y el ginkgo, añadir unas rodajas de jengibre y un poco de vino de cocción, llevar a ebullición a fuego alto, Retire el polvo flotante y ponga a fuego lento.

5. Cocine a fuego lento durante unas 2 horas. Por último agrega sal, esencia de pollo, un poco de azúcar, espolvorea un poco de pimienta blanca y cocina.

Consejos de cocina:

La panceta de cerdo se debe lavar varias veces con sal y harina hasta que no quede mucosidad ni olor en la superficie, y se debe quitar la grasa del interior de la panceta de cerdo. La sopa cocinada de esta manera queda más fresca. Si no se limpia la panceta de cerdo, la sopa tendrá un olor extraño. Este artículo presenta cómo lavar la panceta de cerdo con sal y harina. También puedes lavar la panceta de cerdo con sal y vinagre.

El chucrut es salado, así que ten cuidado al añadir sal al final. Añadir un poco de azúcar es para ajustar el sabor salado del chucrut. Si no te gusta no hace falta que lo añadas.