Valor nutricional de la batata
Boniato blanco
La patata blanca también se llama patata.
Nombre científico: Patata
Nombres alternativos: boniato, patata fría, salvia, patata, etc. Sichuan también se llama geográficamente favorable.
La forma y tamaño son similares a las batatas, con piel de color amarillo claro y blanco y pulpa muy blanca. La textura de la carne se parece un poco a la de las batatas, pero tiene un sabor más dulce, crujiente y húmedo. Es un calmante para la sed y también se puede comer crudo como fruta.
Valor nutricional del boniato I
El boniato, también conocido como boniato, no sólo tiene un alto valor nutricional, sino que también tiene un alto valor medicinal.
La medicina tradicional china cree que las batatas son dulces y no tóxicas, y tienen las funciones de nutrir el bazo y el estómago, nutrir el corazón, reponer el qi y la fuerza, limpiar los senos, eliminar llagas e hinchazón, etc. . Las batatas son ricas en vitamina A, que puede curar la ceguera nocturna. El "Compendio de Materia Médica" de Li Shizhen registra que las batatas pueden reponer las deficiencias, fortalecer los tendones, fortalecer el bazo y el estómago y fortalecer el yin del riñón. En Japón, los nutricionistas descubrieron que las batatas contienen suficiente mucina (una mezcla de polisacáridos y proteínas).
Al mismo tiempo, científicos estadounidenses han descubierto que las batatas contienen una sustancia química, la dehidroepiandrosterona, que puede prevenir el cáncer de colon y de mama. También contiene un estrógeno que tiene un buen efecto para retrasar el envejecimiento. Las batatas tienen un alto contenido de fibra, lo que puede prevenir el estreñimiento. Estas fibras también se pueden combinar fácilmente con ácidos grasos insaturados, lo que ayuda a prevenir la formación de colesterol en la sangre y previene la aparición de enfermedades coronarias.
Valor nutricional de la batata 2
La batata contiene vitamina K única, que entre la gente se considera un propósito especial para preservar la salud. Es un regalo indispensable de la gente moderna. Rico en nutrientes, contiene vitamina VC, B-caroteno, proteínas, hierro, zinc, potasio, magnesio, fósforo y otros elementos raros necesarios para el cuerpo humano. El contenido de calcio por 100 gramos llega al 86,5%. El color verde y el alto contenido de calcio son sus ventajas y características.
Las batatas son ricas en almidón y azúcar y pueden utilizarse como alimento no básico. Porque queda tierna y crujiente, como las castañas de agua. Además de consumirse crudo, también se puede freír, hervir y encurtir.
Las principales zonas de producción son varias provincias del sur, siendo Sichuan y Hunan las más numerosas. Los lugareños lo llaman patatas frías.
Aunque las patatas frías saben muy bien, no son para todo el mundo.
"Compendio de Materia Médica" registra:
El sabor es fresco y dulce.
Meridianos y meridiano del estómago.
Eficacia: Produce líquidos corporales para calmar la sed, alivia la resaca y disminuye la presión arterial.