Sopa de hericio, ñame y costillas de cerdo

Sopa de Hericium erinaceus, ñame y costillas de cerdo

Ingredientes: Hericium erinaceus, ñame, dátiles rojos, huesos/costillas de cerdo, baya de goji, semillas de loto, cordyceps y poligonatum odorifera.

Pasos:

1. Remoje Hericium erinaceus con 2 horas de anticipación. Exprima el agua amarilla y espere hasta que se ponga amarilla después del remojo, de lo contrario quedará amargo cuando se cocine;

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2. Lavar la sopa y remojarla en agua durante media hora, lavar los huesos de cerdo con agua.

3. Poner en la olla agua, huesos de cerdo, dátiles rojos (sin hueso); , sopa (excepto wolfberry), Hericium erinaceus y ñame pelado en la olla, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante una hora.

4. minutos

5. Cocción Sazone con sal antes de servir.