¿Qué olla es mejor para cocinar sopa de frijol mungo?

Primero: al cocinar sopa de frijoles mungo, no se recomienda poner demasiados frijoles mungo. Se recomienda que la proporción de frijoles mungo y agua sea de 1:10; de lo contrario, es posible que los frijoles mungo anteriores no exploten debido a un calor insuficiente. Al mismo tiempo, a la hora de cocinar sopa de frijol mungo, es recomendable reducir la oxidación y tapar la olla mientras se cocina.

Segundo: Si te gusta añadir azúcar, se recomienda añadir azúcar de roca en lugar de azúcar blanca. El azúcar de roca tiene un sabor delicioso cuando se hierve y sabe aún mejor cuando se le agrega azúcar.

Tercero: la cazuela es la mejor forma de cocinar sopa de frijol mungo. No cocine en una olla de hierro, porque los flavonoides de los frijoles mungo reaccionarán con los iones metálicos, interfiriendo con la capacidad antioxidante y el efecto terapéutico de los frijoles mungo, provocando que la sopa cambie de color.

Cuarto: Es bien sabido que los frijoles mungo tienen el efecto de eliminar el calor y desintoxicarse. Sin embargo, el efecto de limpieza del calor de los frijoles mungo proviene principalmente de la piel del frijol mungo, así que hierva los frijoles mungo durante un tiempo. unos 10 minutos sin florecer, lo que elimina relativamente el calor. Debido a que el color de la sopa de frijoles en este momento es verde brillante, las sustancias disueltas son principalmente los ingredientes activos de la piel del frijol, que tienen el grado más bajo de oxidación y la mayor capacidad de eliminación del calor.

Quinto: Al cocinar sopa de frijol mungo, la piel del frijol se caerá naturalmente y muchas personas la tirarán, lo cual es una lástima. Debido a que la piel del frijol mungo es de naturaleza fría y de sabor dulce, puede eliminar el calor y desintoxicarse, y su efecto desintoxicante y de eliminación del calor es más fuerte que el de los granos de frijol mungo. La piel del frijol mungo también contiene muchos antioxidantes, como los flavonoides.