¿Cómo hacer una deliciosa sopa de tortuga?
La tortuga de caparazón blando es un animal acuático común con una forma similar a la de una tortuga, pero es más valiosa que una tortuga porque es un manjar importante en la mesa de las personas. Cocinar con tortuga de caparazón blando. es muy popular entre los entusiastas de la salud, porque este tipo de alimento tiene un alto valor nutricional y un evidente efecto nutritivo. Por ejemplo, la sopa de costillas de tortuga de caparazón blando es una sopa tónica que tiene un muy buen efecto en la recuperación postoperatoria de los pacientes. Mira la receta de sopa de costillas de tortuga de caparazón blando.
1. Lavar y secar las tortugas de caparazón blando compradas en el mercado.
2. Picar en trozos grandes y reservar.
3. Blanquear las costillas de cerdo y reservar.
4. Preparar los granos de pimienta, la cebolla, el jengibre y el ajo.
5. Calentar aceite en una olla y añadir los granos de pimienta para sofreír.
6. Saque los granos de pimienta fritos, luego agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y sofría hasta que estén fragantes.
7. Añade la tortuga cortada y sofríe hasta que cambie de color, luego añade las costillas blanqueadas y continúa sofriendo.
8. Freír hasta que las costillas de cerdo estén ligeramente aceitosas y un poco amarillas, agregar el vino de arroz y sofreír unas cuantas veces, luego agregar la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y el agua, y agregar agua. hasta que la comida esté cubierta.
9. Después de que hierva el fuego, ponemos a fuego medio-bajo, tapamos la olla y cocinamos a fuego lento durante unos cuarenta minutos. En este momento aún queda un poco de agua. Puedes añadir sal según tu gusto personal. , y seguimos cocinando a fuego medio-bajo. Pasados los 10 minutos, añadimos una cucharada pequeña de azúcar. Cuando veas que ya casi se ha acabado el agua, ya puedes sacarla de la olla.
Tabúes dietéticos:
1. La tortuga de caparazón blando no debe mezclarse con melocotones, amaranto, huevos, carne de cerdo, carne de conejo, menta, apio, huevos de pato, carne de pato, mostaza. , pollo, anguila, cangrejo Comer juntos.
2. Tortuga de caparazón blando y carne de cerdo: Debido a que la carne de cerdo, conejo y pato es de naturaleza fría, y la tortuga de caparazón blando también es de naturaleza fría, no se deben comer juntas.
3. Tortuga de caparazón blando y amaranto: El amaranto es de sabor dulce y de naturaleza fría, lo que puede causar dolor abdominal debido al frío, mientras que la tortuga de caparazón blando también es de naturaleza fría. Es difícil de digerir y puede causar estancamiento gastrointestinal.
4. Tortuga de caparazón blando y mostaza: La mostaza tiene un olor picante y puede calentar el cuerpo y mejorar el qi. La mostaza blanca es aún más picante. Comerlo con carne de tortuga de caparazón blando provocará efectos de frío y calor, lo que no es bueno para las personas. Por lo tanto, no es aconsejable añadir mostaza como condimento a la tortuga de caparazón blando.