¿Se puede utilizar koji de vino dulce para hacer bollos al vapor?

Los materiales que deben prepararse con anticipación son: 280 g de harina de trigo, 150 g de harina de maíz (amarilla), 20 g de agua, 4 g de levadura en polvo, la cantidad adecuada de arroz dulce. vino y la cantidad adecuada de jugo de albaricoque con azúcar de roca.

1.Preparar el jugo de albaricoque con azúcar de roca.

2. Primero derretir la levadura en polvo con agua.

3. Añade el azúcar de roca y el jugo de albaricoque y mezcla bien.

4. Añade la harina de trigo, el koji y la harina de maíz.

5. Amasar hasta obtener una masa suave y cocinar durante 40 minutos.

6. Enrollar la masa hasta darle forma rectangular.

7. Enrollar desde un extremo.

8. Cortar en 12 secciones.

9. Introducirlo en la vaporera y esperar 20 minutos por segunda vez.

10, luego llevar a ebullición a fuego alto y cocinar al vapor a fuego medio durante 15 minutos.

11. Sácalo y termínalo cuando se acabe el tiempo.