Cómo hacer base de estofado de tomate

1. Ingredientes: 2 tomates, 15 g de cebollas verdes, 12 g de jengibre, un poco de pasta de tomate, 2 trozos de caldo de cerdo, 40 ml de aceite de cocina, 2,4 g de pimienta, 3,7 g de anís estrellado, 3 chiles secos, 3 hojas de laurel, 8 g de baya de goji, azufaifa 3 piezas, 3g de sal.

2. Prepare los materiales auxiliares necesarios y colóquelos en Xiaodie. Luego corta la cebolla y pela y corta en rodajas el jengibre. Cortar los tomates en cruces, blanquearlos en agua hirviendo, pelarlos y cortarlos en trozos pequeños.

3. Calentar la sartén, verter el aceite de cocina, y cuando la temperatura del aceite suba ligeramente (basta con poner el aceite en las manos y se siente caliente), añadir los complementos y sofreír. Después de freír hasta que esté fragante, retire el residuo.

4. Añade la cebolla y el jengibre y sofríe hasta que estén fragantes. Tomates fritos. Hasta que los tomates se vuelvan una pasta, agrega un poco de pasta de tomate y revuelve uniformemente.

5. Agregue la sopa espesa, agregue suficiente agua tibia, hierva a fuego alto, agregue la baya de goji y la azufaifa.

6. Vierte el fondo frito en el shabu-shabu y podrás empezar una deliciosa comida.