¿Cómo hornear pasteles de melocotón en un horno eléctrico?
La tarta de melocotón tiene una textura crujiente y dulce que es infinitamente memorable. Si quieres preparar este delicioso refrigerio en casa, es muy importante dominar la habilidad de hornear pasteles de durazno en un horno eléctrico.
Preparación de ingredientes y amasado de la masa
El primer paso para hornear bizcocho de melocotón es preparar los ingredientes y mezclar la harina. Prepare cantidades adecuadas de harina, azúcar, mantequilla, huevos y levadura en polvo para el pastel de durazno. Tamizar la harina, añadir el azúcar y la levadura y mezclar bien. Luego, corta la mantequilla ablandada en trozos pequeños, agrégala a la harina junto con los huevos y amasa con los dedos hasta obtener una masa uniforme. Cubre la masa amasada con film transparente y colócala en el frigorífico para que repose unos 30 minutos.
Moldeado y segunda fermentación
Saca la masa suelta, divídela en pequeñas porciones de tamaño uniforme y enróllalas formando tiras en secuencia. Dobla la tira larga por la mitad y gírala hasta darle la clásica forma de hojaldre de melocotón. Después de cuajar, coloque el bizcocho de melocotón en una bandeja para hornear forrada con papel de horno y colóquelo en un lugar cálido y húmedo para la fermentación secundaria. Generalmente, se puede fermentar hasta que el volumen de la torta de melocotón sea 1,5 veces su tamaño original.
Cocinar en el horno
Una vez fermentado el bizcocho de melocotón, se puede hornear en un horno eléctrico. Precalienta el horno a 170 grados, coloca el pastel de durazno en el estante central del horno y hornea por unos 15 minutos. Observa que la superficie del bizcocho de melocotón esté dorado y esté listo para hornear.
Retirar del fuego y dejar enfriar.
Pincelamos el bizcocho de melocotón con una fina capa de agua con miel mientras aún esté caliente para aumentar el color. Transfiera el pastel de durazno a una bandeja para hornear para que se enfríe, luego séllelo y guárdelo una vez que esté completamente frío.
Consejos:
Elige polvo especial para bizcocho de melocotón, que contiene una determinada proporción de harina de arroz glutinoso para un sabor más crujiente.
La mantequilla debe ablandarse en su lugar, de lo contrario afectará la textura crujiente del bizcocho de melocotón.
El ambiente para la segunda fermentación debe ser cálido y húmedo. Puedes utilizar la función de fermentación del horno o colocar una taza de agua caliente al lado de la fuente para asar.
Cepille suavemente el agua con miel para no dañar la superficie del bizcocho de melocotón.
Los pasteles de melocotón enfriados por aire se pueden sellar y almacenar para mantener una textura crujiente.
No es complicado dominar las habilidades de hornear pasteles de melocotón en un horno eléctrico. Siempre que sigas los pasos de preparar los ingredientes, amasar la masa, darle forma, fermentar, hornear y enfriar, podrás preparar fácilmente pasteles de melocotón crujientes y deliciosos.