Catálogo de libros de cata de licores

Capítulo 1: La importancia y la función de la cata de licores

Sección 1: La importancia de la cata de licores

Sección 2: La función de la cata de licores

Capítulo 2 Principios fisiológicos de la cata

Capítulo 3 Química del sabor del licor

Capítulo 4 Características sensoriales y presentación del aroma y sabor de los componentes del aroma del licor

Capítulo 5: Tecnología de producción y características de los componentes aromáticos de varios tipos de licor

Capítulo 6: Organización de evaluación de vinos y catadores

Capítulo 7: Entorno, condiciones y estándares para la cata de licores y reglas

Capítulo 8 Degustación de licores

Capítulo 9 Terminología y puntuación de la degustación de licores

Capítulo 10 Puntos clave de la degustación y efectos sensoriales de cada sabor Comentarios del licor

Capítulo 11: Factores que afectan el efecto de la evaluación

Capítulo 12: Fluctuaciones psicológicas en la evaluación y las habilidades de evaluación

Capítulo 13: La relación entre evaluación y pruebas

Capítulo 14 Introducción a varios sistemas de evaluación

Apéndice