Métodos y pasos para hacer pasteles en el horno
Hornear cupcakes:
Ingredientes: harina para repostería, huevos, leche, azúcar, aceite, sal.
Método de trabajo
1. Separación de la yema y la clara del huevo.
2. Añade un poco de sal y azúcar a las claras y bate bien con unas varillas.
3. Añade el azúcar, la harina para repostería y la leche a las yemas y revuelve uniformemente.
4. Añade las claras batidas a las yemas batidas y mezcla uniformemente.
5. Preparar la tarta (en casa me faltan herramientas, así que esta vez utilicé un molde para tarta).
6. Vierte una pequeña cantidad de aceite de cacahuete en cada molde pequeño para evitar que el bizcocho se pegue a la pared.
7. Vierte la masa del bizcocho mezclada en el molde y colócala cuidadosamente en la bandeja para hornear.
8. Precalentar el horno, meter el bizcocho y hornear a 180ºC durante unos 30 minutos (se me terminaron quemando los cupcakes).
Hacer embrión de bizcocho en horno
Ingredientes: 4 huevos, 25 gramos de leche en polvo, 60 ml de agua, 60 gramos de azúcar, 90 gramos de harina, 25 ml de aceite de cocina . (Si no pones leche en polvo ni agua pon 60ml de leche)
Método de trabajo
1. Separar las yemas, añadir 40 gramos de azúcar a las claras. , y batirlos hasta formar copos de nieve con una batidora de huevos eléctrica.
2. Batir bien las yemas, añadir 20 gramos de azúcar y seguir batiendo bien, luego añadir la harina y el aceite de cocina, mezclar bien y reservar.
3. Vierta las claras de copo de nieve en la pasta de yema y mezcle uniformemente.
4. Vierte la masa de huevo mezclada uniformemente en el molde móvil para tarta.
5. El ingreso al horno se divide en dos pasos:
① Paso uno: temperatura 140 grados, hornear por 25 minutos.
②Paso 2: Hornear a 170°C durante 25 minutos, luego sacar y enfriar por completo. .