¿Cómo sofreír el lomo de ternera para que quede suave y tierno?

El solomillo de ternera salteado es una delicia, y el ingrediente principal es el solomillo de ternera. El lomo de ternera es un trozo de carne magra del interior de la columna vertebral. La carne queda tierna y apta para sofreír, alisar, sofreír, etc. Aquí se explica cómo sofreír el lomo de res para que quede suave y tierno.

Ingredientes para el solomillo de ternera frito: 300g de solomillo de ternera, 1 clara de huevo, 20ml de agua y almidón, 1 cucharada de vino Shaoxing, un poco de pimienta negra triturada, 20ml de salsa de ostras, 5g de sal, 1 cebolla, 1 pimiento verde, Aceite 30ml.

Receta de solomillo de ternera salteado:

1 Lavar el solomillo de ternera y cortarlo en tiras de 1 cm de largo.

2. Poner una clara de huevo, agua, almidón y vino Shaoxing y dejar marinar durante 20 minutos.

3. Cortar la cebolla y el pimiento verde en tiras.

4. Vierta aceite caliente en la sartén, deslice el lomo de res y sáquelo cuando cambie de color.

5. Después de que el aceite base esté caliente, agregue el aceite y la pimienta negra triturada. Agregue las cebollas y los pimientos verdes y saltee hasta que estén fragantes. Agregue el lomo de res y saltee uniformemente.

6. Añade un poco de pimienta negra triturada en la superficie.

Valor alimenticio:

El lomo de ternera es rico en proteínas, y debido a que la composición de aminoácidos del lomo de ternera se acerca más a lo que nuestro cuerpo humano necesita que otros alimentos cárnicos, se dice que Esto puede ayudarnos a mejorar la resistencia del cuerpo a las enfermedades, lo cual es significativo para promover el crecimiento y el desarrollo. Al mismo tiempo, para las personas que necesitan cuidarse después de una cirugía o una enfermedad, comer solomillo de res también puede ayudarnos. Promueve la salud gastrointestinal y repone la sangre. Una buena opción para reponer el qi y también puede mantenerte caliente del frío.