Cómo estofar costillas de cerdo en una olla arrocera

Costillas de Cerdo

1. Limpiar las costillas compradas y picarlas en trozos pequeños.

2. Poner las costillas picadas en una olla con agua fría, poner a fuego alto y blanquear las costillas para quitar la sangre del interior. Después de hervir la olla, quitar la espuma de sangre que queda por encima.

3. Saca las costillas blanqueadas y lávalas en agua tibia. (Cabe señalar que al limpiar, asegúrese de usar agua tibia. Si usa agua fría, la carne de las costillas se volverá dura y leñosa, lo que no tendrá buen sabor).

Lave las costillas. con agua tibia

4. Pelar el jengibre y el ajo y cortarlos en rodajas finas.

5. Preparar unas hojas de laurel, canela y anís estrellado.

6. Pon las costillas lavadas en la arrocera, vierte el jengibre en rodajas y el ajo, agrega las cebolletas picadas, agrega un poco de azúcar de roca y una lata de cerveza. Luego presiona la cocción. Botón para que la olla hierva.

7. Después de hervir, añade medio tazón de pasta de soja a la arrocera, revuelve uniformemente con una espátula, luego tapa y cocina durante 10 minutos.

8. Después de 10 minutos, remueve las costillas nuevamente para que absorban más fácilmente el sabor y luego tapa la olla para escurrir la sopa.

9. Picar los ajetes lavados.

10. Una vez recogida la sopa, seleccione los condimentos y luego podrá sacar las costillas de la olla.