El chef te enseñará en 2 minutos cómo evitar que los rellenos se derramen y que la fina piel de la caja de verduras se rompa.

Hoy les compartiré cómo hacer una caja de verduras casera. Hablando de cajas de verduras, se estima que mucha gente ha visto puerros. Se puede decir que los puerros son un ingrediente estándar en las cajas de verduras, pero a muchas personas no les gusta comer puerros debido al sabor residual después de comerlos. De hecho, esto es también lo más singular de los puerros. Este olor acre en realidad es causado por los compuestos de azufre que contiene. Estos sulfuros tienen ciertos efectos bactericidas y antiinflamatorios, pueden ayudar al cuerpo a mejorar la inmunidad y ayudar al cuerpo a absorber la vitamina B65433.

Déjame compartir contigo en detalle cómo hacer esta caja de puerros casera. Los amigos a quienes les guste deberían aprenderlo rápidamente.

Bocadillos de puerro

1. Primero ponemos en un recipiente 300 gramos de harina, escaldamos la mitad de la harina con 70 ml de agua hirviendo, amasamos la otra mitad con 80 ml de agua hirviendo. agua, y luego mezclar los dos para formar una masa suave y de dureza moderada. Tapar el plato y sellarlo durante 20 minutos para permitir que el gluten se relaje y los fideos se vuelvan cada vez más suaves.

2. Mientras hacemos los fideos, vamos preparando los rellenos. Preparamos un puñado de puerros, los lavamos, los cortamos en rodajas y con dos cuchillos cortamos un puñado de verduras pekinesas para realzar el sabor. .

3. Luego, partimos tres huevos en los puerros picados, añadimos una cucharada de sal, media cucharada de trece especias y una cucharada de pollo en polvo, y mezclamos el relleno uniformemente. A este relleno no hace falta añadir agua, basta con el líquido del huevo y el agua de puerros.

4. En este momento también se hornea la masa. Espolvoreamos harina seca sobre la tabla de cortar, sacamos la masa, la amasamos suavemente, la dividimos en dos trozos de masa, redondeamos y aplanamos el trozo de masa y lo enrollamos hasta formar una base de tarta de unos 3 mm. cuanto más fina será la masa del pastel, más fina y crujiente.

5 Después de extenderlo, comenzamos a hornear, calentamos la sartén eléctrica, untamos uniformemente con aceite vegetal, ponemos la base de la tarta en la olla, vertemos el relleno de puerro preparado y esparcimos uniformemente, luego espolvoreamos un poco. hojas verdes. Tenga cuidado de dejar un poco alrededor de la corteza para que las dos cortezas se peguen.

6. Cubra el relleno con otra base de pastel, presione bien los bordes para evitar que se salga el líquido del huevo, luego cubra y hornee por 3 minutos.

Después de 7,3 minutos, ambos lados del bizcocho se han horneado hasta obtener un color dorado y están muy crujientes. El bizcocho se ha abultado ligeramente, lo que indica que está cocido por dentro. Sacamos el bizcocho, lo cortamos en trozos pequeños, lo ponemos en un plato y nos lo comemos.

Bien, ya está lista esta sencilla y deliciosa caja de verduras. La corteza es crujiente y los rellenos frescos y tiernos. Sabe mejor cuando se come caliente.

Puntos técnicos:

1. Amasar la masa durante 20 minutos para relajar el gluten y facilitar el estirado de la masa.

2. Se sazonan los rellenos, se ponen en la olla y se cocinan lo antes posible para evitar que los puerros pierdan mucha agua y no queden lo suficientemente crujientes. También puedes esperar hasta que se extienda la piel.

Sazona el relleno.

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