¿Cómo hacer hígado de pato salado? ¿Cómo hacer hígado de pato salado en casa?

500 gramos de hígado de pato.

Condimentos

Sal

5 gramos

Cebolletas verdes

1 raíz

Energía

1 Bloque

Ocho Ángulos

Cinco

Pimienta de Sichuan

40 Cápsulas

Canela

1 bloque

Pimiento rojo seco

三

Vino amarillo

5 gramos

Mircia

6 rodajas

hinojo

1 mango pequeño

Cómo preparar hígado de pato salado

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Ingredientes: 500 g de hígado de pato, 1 cebolla verde, 1 jengibre, 5 g de vino de arroz, 5 g de sal.

Condimento: 40 granos de pimienta, 5 anís estrellado, 1 canela, 6 hojas de laurel, un puñado de hinojo y 3 chiles secos.

1. Lo mejor es dejar el hígado de pato en remojo durante cinco o seis horas para quitarle la sangre. Poner el hígado de pato en una olla con agua fría, luego añadir unas cebolletas, jengibre y clara de buena calidad. vino y hierva a fuego lento y cocine a fuego lento durante cinco a diez minutos. Cuando esté recién cocido, siga quitando la sangre a lo largo del camino.

2. Salmuera blanca: Echar agua en la olla para evitar que hierva el hígado de pato. Ponga todas las especias y las rodajas de cebolla y jengibre en la olla, cubra con una tapa a fuego lento y cocine por 10 minutos. Luego ponemos en la olla el vino de arroz y la sal y apagamos el fuego. Coloque el hígado de pato en la olla y déjelo en remojo durante la noche. Cortar con vinagre y jugo de ajo al comer.