Cómo hacer gelatina de piel de cerdo gelatina de piel de cerdo

1. Ingrediente principal: piel del lomo de cerdo.

2. Salsa: salsa de soja de mariscos, ajo, cebolla de verdeo, cilantro, aceite de chile, aceite de sésamo, una cucharada de vino blanco.

3. Trabajo de preparación: Remojar la piel de cerdo en agua fría durante dos horas, cambiando el agua una vez a la mitad.

4. Hervir agua, añadir la cebolla y el jengibre, poner la piel de la carne en la olla y verter el vino blanco.

5. Cocine la piel de la carne hasta que cambie de color y cocine por otros cinco minutos.

6. Utiliza una cuchilla para quitar la grasa de la piel de la carne.

7. Enrollar la piel de cerdo y cortarla en tiras finas, luego cortarla en trozos de un centímetro con un cuchillo.

8. Blanquear nuevamente la piel de la carne en agua hirviendo.

9. Añade 150 gramos de piel de cerdo y añade agua hasta la marca más baja.

10. Enciende la máquina de leche de soja, selecciona el botón de cereal de arroz y presiónalo, y cocina durante unos 20 minutos.

11. Vierta la solución de piel de carne preparada en un cajón para verduras, refrigere y solidifique, luego córtela en rodajas, cubra con condimentos para consumir o sumérjala en ella.