Cómo preparar relleno para empanadillas de col china
Relleno de cerdo 500 g de col china 800 g de cebolla verde 180 g de jengibre 30 g de agua 100 g de sal 10 g de glutamato monosódico 10 g de Donggu Yipinxian 50 g de Shisanxiang 8 g de fideos con pimienta de Sichuan 3 g de aceite 80 g (cebolleta, jengibre, anís estrellado, granos de pimienta, aceite frito) 15 gramos de aceite de sésamo.
¿Cómo hacer empanadillas de col china y cerdo?
El cuchillero corta la col a cuadritos a mano.
Si no tienes tiempo libre ni habilidades con el cuchillo, córtalo o utiliza una máquina para procesarlo.
Recuerda no triturarla demasiado, sino quedará fibra una vez salga el agua.
Insípido. Agrega sal y marina durante media hora. Luego exprime el agua.
Triturar la cebolla y el jengibre utilizando cualquier método. Cuanto más rallado esté el jengibre, mejor.
Añadir agua a la carne y batir en una dirección. Agrega agua tres veces. La carne absorbe toda el agua y la repone cada vez. Luego agregue sal, Donggu Yipinxian, Shisanxiang y fideos con pimienta. Mezclar bien. Luego agrega la cebolla y el jengibre y mezcla bien, luego aparece el mejor actor secundario y sirve el repollo. Revuelva bien nuevamente. Luego agrega el aceite y el aceite de sésamo. Revuelva bien nuevamente. Ten cuidado con tu saliva en este momento, la fragancia ya ha salido. Todo el mundo quiere comerlo crudo.
¿Tienes esta pregunta? ¿No es asqueroso escurrir la col y luego echarle agua a la carne? ¿No te saldrá así el relleno? No habrá agua ni de la noche a la mañana. 》
Recuerda, revuelve en una dirección durante todo el proceso
No importa si eres zurdo o diestro >Deben. Se bate en la misma dirección.
El tiempo de mezcla es directamente proporcional al sabor.
Si eres perezoso, no le eches la culpa al relleno de bola de masa.