Métodos de cocina japoneses únicos

Lista completa de recetas de comida japonesa

La comida japonesa también se utiliza en el chino moderno en algunas zonas y normalmente se refiere a la comida japonesa. Cuando se habla de comida japonesa, mucha gente piensa en el sushi, el sashimi o la cocina kaiseki, donde la presentación es tan exquisita que parece arte. A continuación, veamos cómo preparar bocadillos especiales japoneses.

1. Voltear el sushi

Ingredientes: arroz, piel de huevo, algas, brotes de rábano, vinagre de sushi, caviar, rábano picante, salsa de soja ligera

Método:

1. El arroz recién cocido vierta el vinagre de sushi y revuelva uniformemente con una cuchara. Pruebe la cantidad de vinagre de sushi según su gusto;

2, corta un trozo de alga por la mitad y extiéndelo sobre la cortina de sushi;

3 Unta una cantidad adecuada de arroz sobre las algas, y el grosor debe ser lo más uniforme posible;

4. Extiéndelo sobre el arroz. Pon el film transparente, dale la vuelta al arroz, con el lado de las algas hacia arriba, coloca la piel del huevo sobre las algas y mantén el borde recto;

5. Coloque las plántulas de rábano sobre la piel del huevo, con las hojas de ambos lados de las plántulas de rábano hacia afuera;

6. Exprima una cantidad adecuada de aderezo para ensaladas;

7.

8. Retira el film plástico y utiliza un cuchillo afilado para cortar el sushi y colocarlo en un plato. cómelo con rábano picante y salsa de soja ligera, o con caviar o aderezo para ensaladas.

2. Dorayaki

Materiales: harina baja en gluten, leche condensada, bicarbonato de sodio, huevos, relleno de pasta de frijoles

Método:

1. Agregue los huevos al azúcar en polvo y la leche condensada y revuelva uniformemente;

2. Agregue la leche y revuelva uniformemente;

3 Tamice el polvo para hornear y la harina baja en gluten en tandas. y revuelve uniformemente;

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4. Agrega un poquito de esencia de vainilla y revuelve uniformemente. No hace falta que la agregues si no tienes;

5. Cuando el bizcocho eléctrico esté caliente, echa una cucharada de masa;

6. Freír hasta que se vean pequeñas burbujas y luego darle la vuelta;

7. encima y continúa friendo hasta que el bizcocho esté cocido;

8. Agrega la pasta de frijoles y la leche condensada y revuelve uniformemente;

9. otra pieza;

10. Antes de agregar la masa, se debe calentar la olla, de lo contrario afectará la coloración;

11. No darle la vuelta apresuradamente. Debes esperar hasta que todas las pequeñas burbujas exploten antes de darle la vuelta.

3. Chuleta de cerdo frita japonesa

Ingredientes: solomillo de cerdo, huevos, pan rallado, harina, sésamo blanco frito, algas trituradas, sal, pimienta negra

>Método:

1. Lavar las chuletas de cerdo, secarlas, darles palmaditas suaves por ambos lados con un mazo para soltar la carne.

2. carne Marina un poco de sal y pimienta negra en el refrigerador durante 20 minutos;

3. Cubra uniformemente ambos lados de las chuletas de cerdo marinadas con harina y cubra uniformemente las chuletas de cerdo enharinadas con una capa de masa;

4. Cubra las chuletas de cerdo uniformemente con pan rallado;

5. Calienta el aceite en una sartén cuando la temperatura del aceite sea de 200 grados, fríe las chuletas de cerdo hasta que estén doradas. Cuando se ponga amarillo, sácalo, córtalo en tiras, cubre con salsa de chuletas de cerdo y espolvorea con semillas de sésamo y algas ralladas.

Consejos:

Calentar aceite en una sartén Cuando la temperatura del aceite sea de 200 grados, freír las chuletas de cerdo. Cuando ambos lados estén dorados, sacarlas y cortarlas en trozos. tiras y viértalas sobre las chuletas de cerdo. Sirva con salsa para chuletas de cerdo y espolvoree con semillas de sésamo y nori rallado.

4. Tempura

Ingredientes: gambas, tempura en polvo, huevos, agua

Preparación:

1. de los camarones, abrir el lomo y sacar la línea de arena;

2. Hacer unos cortes en el abdomen;

3 preparar la pasta de tempura y la harina;

4. Sumergir los camarones en una capa de harina y luego sumergirlos en la masa;

5. Poner los camarones verticalmente en la olla y freír hasta que estén dorados;

6. Retirar de la olla y colocar en un plato.

5. Cocina mixta japonesa

Ingredientes: rábano, zanahoria, patata, dulce y picante, hojuelas de bonito, algas, sal, salsa de soja ligera, mirin

Método:

1. Pele el rábano y córtelo en trozos de aproximadamente 1,5 cm. Lo mejor es cortar los bordes y las esquinas suavemente para que no se rompan fácilmente durante la colisión;

p>2. Cocine a fuego lento el kombu;

3. Agregue hojuelas de bonito y continúe cocinando a fuego lento;

4. 40 minutos Después de unos minutos, agregue el konjac, las albóndigas y otros ingredientes, y continúe remojando en la sopa durante aproximadamente 1 hora después de que estén cocidos y listo. Para los carnívoros, puede agregar costillas de cerdo y sopa de costillas de cerdo, y el rábano quedará más fragante.

6. Bolas de arroz infantiles

Materiales: arroz, dados de zanahoria, hilo de carne casero, algas, vinagre de sushi

Método:

1. Después de cocinar el arroz, agregue una cantidad adecuada de vinagre de sushi;

2. Agregue las zanahorias al arroz;

3. agregue el hilo de carne en el medio y presione nuevamente. Coloque capas de arroz y presione bien.

4. Envuélvalo con algas y estará listo para comer. Se fríen las bolas de arroz en una sartén, se untan con salsa de soja y salsa de soja mezclada con azúcar y se fríen un poco sobre la superficie dorada, se fríen por ambos lados;

6. ¡bola!

7. Sopa japonesa de tofu, algas y miso

Ingredientes: Tofu congelado, algas, miso blanco, agua

Método:

1. Ponga una cantidad adecuada de agua en la olla, y cuando el agua esté fría, agregue el tofu;

2, luego agregue las algas;

3. agrega miso blanco;

4. Revuelve suavemente con una cuchara hasta que todo el miso blanco se derrita en la sopa, cocina a fuego lento durante 15 minutos. Prueba el sabor, puedes agregar un poco más de miso, o solo. Añade un poco de sal al gusto, según tu gusto personal.

Recordatorio:

El miso debe estar hervido y el tiempo de cocción tardará bastante en sacar todo el sabor.

8. Okonomiyaki japonés

Materiales: repollo, calamares, huevos, harina, flores de bonito, salsa barbacoa, aderezo para ensalada, aceite, sal

Método:

1. Cortar la col en tiras, agregar la harina y los calamares cortados en cubitos;

2. Agregar los huevos y la sal, remover uniformemente y reservar;

3. Vierte las bolitas de verduras mezcladas en la sartén eléctrica caliente;

4. Acomoda la forma;

5. Selecciona el botón de función de la tortita y cierra la tapa;

<. p>6. Las tortitas de verduras estarán fritas en unos minutos;

7. Pon las tortitas de verduras fritas en el plato, primero pon un poco de salsa barbacoa y luego el aderezo para ensalada;

8. Finalmente, decora con flores de bonito y se completa el delicioso Okonomiyaki japonés.

Consejos:

1. Las principales materias primas del Okonomiyaki son el repollo, los calamares (por supuesto, también se pueden sustituir por otros mariscos pequeños), los huevos, la harina, añadir sal y otras cantidades apropiadas y revuelva uniformemente;

2. Después de precalentar la bandeja para hornear eléctrica, vierta las bolas de verduras mezcladas en ella, extiéndalas en forma redonda tanto como sea posible y colóquelas en un plato después de freír. ; si no tienes refractario eléctrico en casa, fríelo en una sartén. Lo mismo si te gusta el foco, puedes darle la vuelta y freírlo también;

3. Coloque los panqueques fritos en un plato, primero agregue salsa barbacoa, luego aderezo para ensalada, como desee, y asegúrese de decorar con un poco al final. La flor de pescado no solo tiene un sabor único, sino que también es muy hermosa.