Cómo hacer fideos de callos deliciosos y sencillos.

Ingredientes: Callos, huevos, harina, pan rallado, hojas de canela, pimienta blanca, cebolla, caldo de pollo, jugo de tomate, mantequilla, sal y pimienta.

Método de elaboración

(1) Agrega sal, pimienta blanca y hojas de canela al caldo de pollo, luego agrega los callos, cocina a fuego lento hasta que estén tiernos y luego sácalo.

(2) Agregue los huevos, la sal y el agua a la harina, mezcle hasta obtener una pasta fina, fríalos en forma de panqueques con mantequilla y córtelos en tiras.

(3) Escurrir los callos, cortarlos en trozos, pasarlos por harina y huevo líquido, pasarlos por pan rallado y freírlos en mantequilla hasta que estén dorados.

(4) Picar la cebolla, sofreír en mantequilla, agregar el jugo de tomate, espesar y sazonar con sal y pimienta.

(5) Ponga los callos fritos en la olla, agregue los trozos de panqueque y cubra con (4).

Cuidados especiales

Un trozo de hoja de osmanthus, especia de Changzhou.

b. Los callos deben cocinarse a fuego lento en su lugar para garantizar que el producto final quede crujiente.