¿La forma correcta de hacer gachas de huevo en conserva y carne magra?

Las gachas de huevo en conserva y carne magra son un refrigerio tradicional local famoso en la provincia de Guangdong. La papilla de huevo en conserva y carne magra es rica en nutrientes. Utiliza como ingredientes huevos en conserva y carne magra salada cortada en trozos pequeños. Los ingredientes varían de una región a otra. Algunas personas agregan aceite de sésamo y cebolla verde picada antes de comer, o agregan cebolla verde picada y crujiente.

Ingredientes y materias primas

150g de arroz, 100g de solomillo de cerdo, 2 huevos en conserva, cantidad adecuada de agua, 2 cebolletas, 1 rodaja de jengibre, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de esencia de pollo, cantidad adecuada de aceite de sésamo crudo, cantidad adecuada de polvo.

Método de elaboración

Paso 1

Lavar y escurrir el arroz, añadir aceite de sésamo, remover uniformemente, reservar y remojar de 15 a 30 minutos;

El segundo paso

Lavar y picar las chalotas, pelar el jengibre y cortar en tiras finas;

El tercer paso

Pelar y lavar los huevos en conserva, cortados en trozos pequeños y reservados;

Paso 4

Primero vierte en la olla el arroz remojado en aceite de sésamo, luego el agua y finalmente el jengibre rallado. Después de que el fuego hierva, baje el fuego a fuego lento y cocine a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo en la misma dirección con una cuchara cada 5 minutos para evitar que se pegue al fondo de la olla.

Paso 5

Primero corte el lomo en rodajas, luego tritúrelo con sal, revuelva uniformemente y deje marinar durante unos 10 minutos, espolvoree con maicena y deje marinar* * *(No revuelva primero uniformemente , es mejor revolver uniformemente antes de cocinar);

Paso 6

Cocine la papilla hasta que el arroz esté completamente cocido y el agua de la papilla esté espesa, agregue los huevos en conserva y continúe cocinando. durante 10 minutos;

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Paso 7

Luego revuelve uniformemente el lomo de cerdo marinado y viértelo en la papilla

Paso 8

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Agregar Después de agregar la sal y la esencia de pollo, revuelva continuamente con una cuchara;

Paso 9

Vierta el aceite de sésamo y revuelva con cebollino picado y sirva;

Paso 10

Ya está lista la papilla de huevo en conserva y carne magra de textura espesa, textura suave y sabor único.