Cómo hacer fideos de harina de maíz

Los fideos Mumu, también conocidos como "arroz Mumu", son un refrigerio especial local en las montañas South Taihang de Xinxiang, Henan. Utiliza harina de maíz como ingrediente principal, y en la barra superior pone tallos de papa frescos o "fideos" del suelo, maní, hojas de sésamo, soja, condimentos, etc. Todo cocinado. Cuanto más se cocina, mejor sabe. Cocinar fideos en una olla en el suelo es más delicioso. La sopa de fideos es una receta común en casa en Xinxiang, Henan. En los últimos años, han aparecido muchos restaurantes de granja similares que venden fideos, como "Fideos de verduras silvestres", "Fideos de sopa de cordero", "Fideos de grano de maíz" y "Fideos de arroz", que también son muy populares entre todos. En mi opinión personal, se trata de una vuelta al estilo natural. Con la mejora del nivel de vida de la gente en su ciudad natal, se han acostumbrado a comer esos peces grandes. Hoy en día me interesan especialmente estos snacks rurales, muchas veces sencillos, sin aditivos, nutritivos y saludables. Tiene los efectos refrescantes, del bazo y del estómago. Tiene un alto valor nutricional y es un manjar indispensable para la familia. Quedará aún más delicioso con algunas guarniciones. Como dice el viejo refrán, ¡es emocionante!

Hoy Xiao Wang preparará un "fideo de sémola de maíz" exclusivo de nuestra ciudad natal, que está ligeramente modificado según la práctica diaria de su anciana madre. Espero que te guste. ¡Mucho apoyo!

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Materias primas:

1. Lasaña 2. Zanahorias 3. Maní 4. Soja 5. Tallos de batata 6. Harina de maíz 7. Algas marinas 8. Fideos 9. Cebolla, jengibre, ajo 10. Anís estrellado 11. Maní frito 12. Apio 12.

Pasos de elaboración

1. Preparar las materias primas: Ingredientes principales: cantidad adecuada de sémola de maíz, un puñado de soja y maní remojados y un puñado de fideos para lasaña.

Ingredientes: Un puñado de fideos remojados, la zanahoria cortada en tiras finas, las algas sobrantes de ayer cortadas en tiras finas y un puñado pequeño de tallos de boniato.

Sofríe pequeños ingredientes: cebolla picada, jengibre, ajo, un poco de pimienta y anís estrellado.

Accesorios: Una olla con sopa clara, no utilizar agua, sofreír el maní, triturar y reservar.

Acompañamientos: Cortar el pimiento verde en aros y el apio en dados.

2. Hierva agua en una olla, ponga maní y soja en agua fría, cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego agregue los fideos de mazorca y cocine por más de 30 minutos para obtener una papilla de mazorca. Agrega sal y salsa de ostras a la olla, agrega los fideos de lasaña, las algas, los fideos, las zanahorias y los tallos de camote según la madurez del maní hasta que los fideos estén cocidos.

3. Grita nuestro lema. Caliente el aceite en una olla, agregue los granos de pimienta de Sichuan y el anís estrellado, saltee hasta que estén fragantes, saque, luego agregue la cebolla, el jengibre y el ajo, saltee hasta que estén fragantes y luego vierta en la olla de fideos preparada.

4. Cortar el pimiento verde en aros, añadir sal y aceite de sésamo y mezclar bien. Corte el apio en dados, agregue el aceite de sésamo y la salsa de soja, mezcle bien y reserve.

5. Saca los fideos cocidos de la olla, añade aceite de sésamo para realzar el sabor y espolvorea cacahuetes en el bol. ¡Delicioso con aros de pimiento y apio cortado en cubitos! ¿Por qué no intentarlo rápidamente? ¡Voy a comer!