Cómo hacer tofu estofado y técnicas de recetas

Ingredientes: 250 gramos de soja, 800 ml de agua, 5 gramos de salmuera, 50 gramos de agua hervida fría.

Pasos:

1. Se recomienda que los usuarios remojen los frijoles durante la noche para su uso posterior.

2. Se debe filtrar la papilla con una gasa varias veces para separar la papilla.

3. Hervir la olla a fuego medio o bajo durante 3-5 minutos, luego apagar el fuego y dejar cocer la leche de soja un rato (hervir la salmuera con agua fría y reservar).

4. Después de que la leche de soja cocida se haya enfriado durante un tiempo, cuando aparezca una capa de piel de frijol en la superficie, use palillos para quitar la piel del frijol, vierta la leche de soja en un recipiente, y tamizarlo por última vez (también puedes filtrar algunas impurezas).

5. Vierta lentamente la salmuera en la leche de soja y revuelva suavemente desde el fondo con una cuchara.

6. Deje de verter la salmuera clara.

7. Vierte en el molde, agita suavemente las cuatro esquinas con las manos para esparcir el tofu uniformemente y envuélvelo con una gasa.

8. Cubrir con algo pesado y mantener durante 15-30 minutos.

9.

10. Listo para comer, no importa cómo lo comas.

¿Consulta el contenido anterior? Enciclopedia Baidu - Tofu salado