Datos nutricionales de la col

1. La coliflor, picante y cálida, es rica en nutrientes, rica en aminoácidos, fibra cruda, proteínas y múltiples vitaminas. Es rico en 17 tipos de aminoácidos y varios oligoelementos que necesita el cuerpo humano. Se ha determinado que es rico en aminoácidos (15 en chucrut y 12 en kimchi), diez veces más que las verduras comunes y entre 3 y 6 veces más que el kimchi común. El contenido de fósforo, hierro, calcio y otros minerales es varias veces mayor que el de las verduras comunes y significativamente mayor que el de las verduras de hoja ancha, como el jerez rojo. Su contenido nutricional integral es comparable al de los frijoles. Tiene los efectos de calmar el estómago, fortalecer el bazo, nutrir los riñones y prevenir el cáncer.

2. Cómo comer: Comida vegetariana: mezclar con alimentos crudos como aceite de sésamo, chile o arroz frito; sofreír con carnes magras, huevos, etc. Durante un tiempo, también se puede utilizar como condimento para cocinar sopa de pescado y varias ollas calientes. Tales como: cerdo desmenuzado con coliflor, estofado de cabeza de pescado con coliflor, ensalada de huevo en conserva con coliflor, etc.