¿Cómo cocinar la panceta de cerdo hasta que quede tierna? ¿Por qué es tan difícil?

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Colocar en la olla la panceta de cerdo limpia, añadir unas rodajas de jengibre y una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición y cocinar durante unos 15 minutos. Después de quitar el olor a pescado de la panceta, sácala, enjuágala con agua tibia, córtala en trozos y reserva. Vierta la sopa con la que se cocinó la panceta de cerdo.

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Guisar la panceta de cerdo

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Colocar la panceta de cerdo en una olla limpia, agregar agua y cocinar Aproximadamente 1 hora. Cuando la panceta de cerdo pueda penetrar fácilmente con los palillos, retírela y escúrrala.

Si usas una olla a presión para cocinar panceta de cerdo, abre la olla a presión y baja el fuego a bajo, cocina por otros 5 minutos, luego apaga el fuego, deja que la panceta de cerdo permanezca en la olla. durante unos 15 minutos, luego saca la panceta y escurre el agua.

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La panceta de cerdo cocinada de esta manera no quedará demasiado blanda ni demasiado vieja para morder. Tiene un sabor suave, tierno y firme. Después de enfriar ligeramente, los cuchillos se pueden reemplazar según sus necesidades de cocina y usarse para preparar una variedad de platos.

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Mejorar la calidad

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Si quieres que la panceta de cerdo cocida quede más apetecible y más blanca, Si se ve más regordete y lleno, continúe procesando de las dos maneras siguientes (elija una).

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Remoje la panceta de cerdo cocida en suficiente agua fría durante 2 a 3 horas para permitir que la panceta de cerdo absorba completamente el agua y se expanda.

Corte la panceta de cerdo cocida en tiras, póngala en un recipiente humeante, agregue la sopa de panceta de cerdo guisada original y cocine al vapor en una vaporera hirviendo durante unos 10 minutos.