¿Cómo hacer panceta de cerdo Panlong? Grasa pero no grasosa, con buen color y fragancia. ¿Qué es el arroz de verdad?

¿Cómo hacer panceta de cerdo Panlong? Grasa pero no grasosa, con buen color y fragancia. ¿Qué es el arroz de verdad? Las costillas de cerdo estofadas son uno de los platos secos. Usando panceta de cerdo como ingrediente principal, es mejor usar panceta de cerdo de tres capas grasa y magra (panceta de cerdo). Hoy, el editor preparará panceta de cerdo Daopanlong. Ingredientes de panceta de cerdo Panlong: 750 g de panceta de cerdo, 5-6 rodajas de jengibre, 2 rodajas de anís estrellado, 1 trozo pequeño de vino de arroz, 4 cucharadas de salsa de soja con champiñones, 1 cucharada de salsa de soja fresca, 2 cucharadas de azúcar de roca añejo , 100 g de sal, 2 cucharadas de sal Tecnología de elaboración:

Paso 1, cortar la panceta de cerdo en tiras transversales de 3 cm de ancho. Cortar en dos. Corta la piel de la panceta hacia abajo y córtala en trozos a cierta distancia de arriba a abajo (unos 2 cm hacia arriba y hacia abajo), asegurándote de que el cuchillo esté cerca de la panceta. 750 g de panceta de cerdo, 5-6 rodajas de jengibre, 2 rodajas de anís estrellado, 2 rodajas de canela, 1 trozo pequeño de vino de arroz, 4 cucharadas de salsa de soja con champiñones, 1 cucharada de salsa de soja fresca, 2 cucharadas de azúcar de roca, 100 g de sal, 2 cucharadas de sal y no es necesario romper la panceta. Ya cortó la panceta de cerdo Panlong. Pon la carne cortada en la olla y remójala en agua, agrega 2 cucharadas de vino de arroz y 2 rodajas de jengibre.

Paso 2: A las cinco horas recogerlo, lavar la espuma con agua tibia, escurrir y reservar. Toma un wok, calienta el wok con una pistola, agrega la panceta como se muestra a continuación, cocina a fuego medio hasta que se dore (no es necesario agregar aceite para este proceso). Cocine un lado hasta que esté ligeramente dorado, déle la vuelta y fría nuevamente. La panceta de cerdo Panlong ya está cortada. Pon la carne cortada en la olla y remójala en agua, añade 2 cucharadas de vino de arroz y 2 rodajas de jengibre. Cuando ambos lados estén mejores, saca la panceta y reserva. Ponga aceite en la olla, agregue azúcar de roca, anís estrellado, canela, agregue rodajas de jengibre y saltee hasta que esté fragante.

El tercer paso es añadir salsa de soja fresca. Agrega los champiñones pajizos y la salsa de soja. hirviendo. Hervir agua. Agrega la panceta de cerdo y revuélvela ligeramente en la olla. Cocine a fuego medio durante aproximadamente 1 hora hasta que el azúcar se dore. Consejos: Cuando las tiras de panceta de cerdo estén cortadas en la piel, no cortes el exceso de aceite al freír a fuego lento para evitar disparos. Lo anterior es la tecnología de procesamiento de la panceta de cerdo Panlong. Bienvenido a llenar. Si te gusta, es comprensible y deja un comentario. Tu atención y comentarios son motivación.