¿Cómo hacer pasteles en una olla arrocera?

Ingredientes: huevos, aceite de maíz, harina.

Pasos:

1. Preparar los ingredientes necesarios y pesarlos, separar las claras y las yemas y ponerlas en dos recipientes sin agua y sin aceite respectivamente.

2. Cubrir la clara con film transparente y reservar. Reservar la yema; mezclar la leche y el aceite de maíz.

3. Tamizar la harina baja en gluten; mezclar uniformemente el aceite, la leche y la harina, finalmente añadir la yema de huevo.

4. Mezclar hasta obtener una pasta fina de yema de huevo y reservar.

5. Sacar las claras, encender la batidora en el nivel 3 y batir hasta que las claras se conviertan en un líquido blanco lechoso, añadiendo el azúcar una a una.

6. Continúe alimentando hasta que las claras estén erguidas y pequeñas; agregue 1/3 de las claras a la pasta de yemas de manera rápida y suave.

7. Vuelva a verter las claras de huevo restantes y mezcle uniformemente hasta que la masa del bizcocho esté delicada.

8. Tome una cantidad adecuada de aceite de maíz y frote una fina capa en el fondo de la olla interior de la arrocera.

9. Vierta la masa del pastel en el recipiente interior de la olla a presión eléctrica desde una posición alta, agite suavemente el recipiente interior unas cuantas veces y colóquelo en la ranura de la arrocera.

10. Cierra la tapa, selecciona la función "Guisado universal", programa el tiempo en 40 minutos y presiona "Cocción a presión/Arroz blanco rápido" para comenzar a hornear.

11. Una vez horneado el bizcocho, lo sacamos y le damos la vuelta, lo dejamos enfriar y lo cortamos en trozos.