¿Se pueden guisar juntos carne de cerdo y pollo?
Ingredientes: medio pollo, 2 libras de cerdo, cebolla, jengibre, ajo, anís estrellado, pimienta, laurel, salsa de soja, sal.
Pasos de elaboración:
1. Picar el pollo en trozos pequeños, poner agua en la olla, blanquear los trozos de pollo, ponerlos en la olla y blanquearlos en agua fría. Después de que el agua hierva, retira el pollo.
2. Lavar la sangre del cerdo y cortarlo en trozos pequeños. Corta la cebolla en rodajas y corta el jengibre y el ajo.
3. Freír el cerdo en la olla hasta que esté completamente seco, sofreír el aceite, añadir la cebolla, el jengibre, el ajo y el anís estrellado, sofreír un rato, retirar y reservar.
4. Vierta aceite en la olla, agregue la mitad de la cebolla, el jengibre, el ajo, los granos de pimienta de Sichuan y la pimienta y saltee hasta que esté fragante, agregue el pollo y saltee. Luego agregue el resto de la cebolla, el jengibre y el ajo, vierta la salsa de soja, sofría un rato, vierta agua caliente, agregue primero una cucharada de sal, tape la olla y cocine a fuego lento.
5. Cocine el pollo durante unos 30 minutos, agregue el cerdo previamente frito y junte el cerdo y el pollo. Agrega más sal según el nivel de sal. Cuando el agua se seque, añade agua en cualquier momento para evitar que la olla se seque.
6. Cocine por otros 30 minutos. Cuando el agua se seque, espolvoreamos con cebolla de verdeo picada y ya está listo para servir.
Datos ampliados:
El pollo, como su nombre indica, es carne de pollo y es una de las principales carnes de ave comestibles del mundo. Hay muchas formas diferentes de cocinar y comer en el mundo.
La carne de pollo es tierna y deliciosa, apta para diversos métodos de cocción, rica en nutrientes y nutritiva. El pollo no solo es apto para salteados y guisos calientes, sino también para embutidos. Pero evite comer demasiadas alitas de pollo y otros alimentos de pollo para evitar la obesidad.