¿Cuál es la proporción de ingredientes que se usan en una olla arrocera para hacer un pastel? ¿Cuál es la proporción de ingredientes que se usan en una olla arrocera para hacer un pastel?

1. La proporción de huevos, azúcar y harina es de 2:1:1. Asegúrate de batir bien las claras.

2. Ingredientes: 4 huevos, 100 gramos de harina (añadir 10 gramos de almidón, que puede reducir el gluten de la masa. Es mejor utilizar harina de repostería), 100 gramos de azúcar, pasas y Otros sabores Puedes agregar un poquito o no.

3. Separa las yemas y las claras en dos tazones grandes (este método puede acortar el tiempo de batido y es adecuado para batidoras de mano).

4. Poner 1/3 del azúcar en las yemas y 2/3 en las claras.

5. Batir la yema del huevo hasta que adquiera un color amarillo claro (normalmente con 1 minuto es suficiente).

6. Batir las claras hasta que queden como nata (batir hasta que las claras estén fuertes en la punta de las manos. Esto llevará mucho tiempo. Batir hasta que no quede líquido de huevo en el bol Este paso depende directamente del bizcocho (si aún queda huevo líquido en el bol, el bizcocho no subirá y se convertirá en un bizcocho de huevo).

7. Ponga la harina (tamizada) en las yemas de huevo y revuelva suavemente (revolver demasiado fuerte producirá gluten en la masa y afectará la calidad del pastel. Después de revolver, encontrará que la masa). Quede todo grumoso. Juntar (no es necesario agregar agua).

8. Poner las claras en 5 y mezclar bien (no se puede utilizar batidora, el método es levantarla del fondo del bol con las manos, repetirlo varias veces y luego girar la Después de aproximadamente 2 minutos, verás que la masa del paso 5 se ha convertido en una pasta con las claras de huevo y ya está casi lista en este punto).

9. Una vez listo el puré de huevo, aplica una capa de aceite dentro de la arrocera y vierte el puré de huevo en ella. Tapa la tapa y presiona el botón "cocinar" de la olla arrocera. No sé por qué saltó para mantenerse caliente después de unos 5 minutos. Después de esperar 2-3 minutos, volví a presionar el botón de cocción. , saltó de nuevo En este momento se puede oler el aroma del bizcocho. Abre la tapa. La superficie es de color amarillo claro y un poco más alta que antes. Pínchala con los palillos y no hay pasta de huevo pegada. a los palillos, significa que está listo. Saca el molde, dale la vuelta y el bizcocho debería salir, el fondo debe estar un poco oscuro.

10. Después de enfriar, puedes decorar con nata fresca, etc. ¡También está bien si lo comes directamente!