Cómo hacer pechuga de res
Ingredientes: 250g de pechuga de ternera, 2 tomates, media cebolla de verdeo, cantidad adecuada de rodajas de jengibre, 2 dientes de ajo, 2 anís estrellado, 2 cucharadas de salsa de soja , cantidad adecuada de azúcar de roca, cantidad adecuada de sal, 1 vino de cocina, una cucharada y una cantidad adecuada de aceite de cocina.
1. Después de cortar la pechuga de res en trozos, remojarla en agua durante 30 a 40 minutos para quitar la sangre y preparar el condimento. Cortar los tomates en trozos y reservar.
2. Poner la pechuga de ternera remojada en agua fría en la olla, hervir y quitar la espuma de la superficie, sacarla y reservar.
3. Calentar el wok, agregar la cebolla picada, el jengibre y el ajo, sofreír el anís estrellado, agregar la carne después de sofreír hasta que esté fragante, luego agregar el vino de cocción y la salsa de soja ligera, revolver bien.
4. Después de que la pechuga de ternera cambie de color, añadir el agua de la ternera hervida que acaba de quitar la espuma. El agua hirviendo no debe cubrir la carne. Si quieres hacer este paso rápidamente, puedes verterlo en la olla a presión eléctrica, iniciar la configuración de carne y estará lista en 25 minutos. Si usa un wok, cocine a fuego lento durante aproximadamente 50 a 60 minutos.
5. Busque otra sartén, agregue los tomates, sofría la sopa roja, agregue medio tazón de agua hirviendo y hierva. Vierta la sopa de tomate en la carne cocida, agregue el azúcar de roca y. cantidad adecuada de sal y continuar guisando. Listo para comer en 25 ~ 30 minutos.
6. Completar la cocción.