¿Cómo hacer sopa de costillas de cerdo con champiñones en una olla a presión?

El método de cocción de la sopa de champiñones y costillas de cerdo en olla a presión es el siguiente:

Ingredientes

500 gramos de costillas de cerdo, un hericium, 400 gramos de huevas de pescado, 15 gramos de cebollas verdes, 15 gramos de jengibre y un poco de sal.

Método de trabajo

1. Poner aceite en la olla, cuando esté caliente verter el jengibre y sofreír hasta que esté fragante.

2. Añade las costillas de cerdo y sofríe hasta que cambien de color.

Verter en la olla express

4. Introducir en la olla express, añadir un poco de cebolla, hervir agua, cocinar durante 20 minutos, apagar el fuego y reservar.

Limpiar Hericium

6. Cortar en trozos pequeños con las manos y remojar hasta que el Hericium se ablande.

7. Escaldarlo en agua hirviendo para quitarle el amargor y sacarlo.

8. Vierta Hericium en la sopa de costillas de cerdo.

9. Verter el corzo cortado en formas de hornilla, cocinar hasta que el corzo esté cocido y añadir un poco de sal.