Cómo hacer panceta de cerdo estofada, cómo comerla bien y cómo hacer panceta de cerdo estofada todos los días.
1.
Primero le doy la vuelta a la panceta de cerdo, le saco la grasa blanca del interior y la lavo hasta dejarla limpia.
2.
Luego le damos la vuelta, utilizamos una cantidad adecuada de harina seca para limpiar la mucosa exterior, enjuagamos con agua limpia y frotamos nuevamente con sal, pagando Atención especial a las partes amarillentas de la parte exterior.
3.
Colocar la panceta de cerdo en la olla, añadir el vino de cocción y las rodajas de jengibre y blanquear.
4.
Sácalo cuando veas la decoloración, enjuágalo con agua y sácalo nuevamente si hay objetos duros en la superficie.
5.
El condimento principal es el jugo de salmuera.
6.
De acuerdo con la proporción de agua y jugo de salmuera 3:1, usé 300 ML de jugo de salmuera y 900 ML de agua y los vertí en la olla a presión eléctrica.
7.
Ponlo en la panceta de cerdo.
8.
Prepara anís estrellado, canela, laurel, ají seco. , granos de pimienta de Sichuan y fruta de hierba, colocados en una caja de embalaje de acero inoxidable.
9.
Mete la bolsa grande
10.
Añade un poco de azúcar en roca
11.
p>Comienza a cocinar. Lo dejaré actuar media hora.
12.
No lo saques inmediatamente cuando se acabe el tiempo. Me sumergí en él toda la noche.
13.
Saca la sopa escurrida y corta en rodajas o tiras.