¿Cómo hacer más delicioso el repollo guisado con tofu? El chef te enseñará estas 3 técnicas para que quede tan rico que no te quede ni sopa.
Recuerdo que cuando era niño, cada vez que llegaba el frío invierno, mi familia preparaba una habitación llena de repollo para el invierno. Una parte se usaba para encurtir chucrut y el resto era lo que hacía nuestra familia. Comía tofu de repollo o fideos de repollo todos los días. Es raro comer repollo guisado con carne de cerdo varias veces. Para ser honesto, realmente no me gustaba el sabor del repollo en ese momento, estaba cansado de comerlo. Mis padres todavía tienen que enseñarte a beber más sopa, a comer más repollo, todos los nutrientes están ahí.
A medida que crezco, he experimentado muchas cosas. Puedo sentir las dificultades y los esfuerzos minuciosos de mis padres en el pasado. Muchas cosas que no me gustaban comer de repente se vuelven tan deliciosas. No los comas por mucho tiempo, realmente me entra el pánico cuando lo pienso, incluso las delicias de las montañas y los mares son incomparables. Hoy compartiré con ustedes esta sencilla y sencilla receta de "Tofu guisado con repollo cocido". Algunos consejos que hemos usado desde la infancia, por favor acéptelos.
Preparación de ingredientes: media col china, un trozo de tofu, 100 gramos de panceta de cerdo
Preparación de condimentos: rodajas de cebolla verde y jengibre, chiles secos, 2 anís estrellado, light salsa de soja, salsa de soja oscura, sal, esencia de pollo, aceite comestible
——Pasos de cocción——
Paso 1: Después de lavar el repollo, separe las hojas y los tallos del repollo. Y corta las hojas de repollo en pedazos a mano para usarlas más tarde, usa la hoja fina de la hoja de repollo para reservar, luego calienta la sartén y vierte un poco de aceite para humedecer la sartén, primero fríe las hojas de repollo en la sartén hasta. estén un poco blandas, luego agregue las hojas de col y saltee hasta que se ablanden, luego retírelas y reserve. El propósito de este paso es quitar el exceso de humedad de la col, para que la col quede más sabrosa cuando se guise más tarde. .
Paso 2: Calentar aceite en una olla y sofreír la panceta de cerdo y dos anís estrellado hasta que suelte la manteca y el aroma. Cuando la carne de cerdo se dore, agregue la cebolla, el jengibre y el chile seco y revuelva. Freír hasta que suelte el aroma.
Paso 3: Agrega el repollo a fuego alto y sofríe rápida y uniformemente, luego agrega una cantidad adecuada de salsa de soja ligera y sofríe uniformemente, luego agrega agua hirviendo un poco más alta que el repollo, agrega Sal al gusto, una pequeña cantidad de salsa de soja oscura para ajustar el color y agrega el tofu. Cortar en trozos y agregar a la olla, tapar y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
Paso 4: Cuando se acabe el tiempo, agrega la esencia de pollo y la pimienta, remueve bien y sácalo de la olla. De esta forma queda listo un tofu guisado de repollo al vapor que es mejor para platos calientes. en clima frío es hora de comer.
El repollo guisado con tofu es un manjar casero sencillo y sencillo. Si quieres hacerlo delicioso, tengo los siguientes 3 consejos para compartir contigo.