¿Para qué se utiliza el agar?

El agar, también conocido como agar-agar, es un polisacárido extraído de las algas y es uno de los geles de algas más utilizados en el mundo. El agar se puede utilizar como agente espesante en la industria alimentaria para elaborar bebidas granuladas, gomitas de cristal, salchichas de jamón, pudin de gelatina, etc. Se utiliza como matriz de pomada y medio de cultivo en la industria farmacéutica y de bioingeniería, y en la industria química diaria como pasta de dientes, champú, limpiador facial, cosmética, desodorante sólido, etc.

El agar, también conocido como agar, es un polisacárido extraído de las algas y es uno de los geles de algas más utilizados en el mundo. El agar se puede utilizar como agente espesante en la industria alimentaria para elaborar bebidas granuladas, gomitas de cristal, salchichas de jamón, pudines de gelatina, etc. Se utiliza como matriz de pomada y medio de cultivo en la industria farmacéutica y de bioingeniería, y en la industria química diaria como pasta de dientes, champú, limpiador facial, cosmética, desodorante sólido, etc.