Cómo hacer y prestar atención a los camarones frescos.

El cangrejo y los camarones también se llaman camarones Pipi y camarones Setaria. La primavera es una buena época para comer cangrejos y gambas. Es una carne grande y grasa que gusta a muchos comensales. Hay muchas formas de cocinar cangrejos y camarones, como saltearlos, cocinarlos al vapor y marinarlos. ¡Echemos un vistazo a cómo hacer deliciosos cangrejos y camarones!

Primero, gambas saladas

Ingredientes: 1000 gramos de calamares, 3 pimientos rojos, una cabeza de ajos y salsa de soja.

Ejercicio:

1. Picar el pimiento rojo y el ajo en polvo.

2. Calentar el aceite, verter las gambas y sofreír hasta que estén doradas, luego retirar.

3. Dejar el aceite de fondo en la olla. Después de calentar, agregue la pimienta y el ajo picado y sofría.

4. Verter los camarones fritos, sofreír uniformemente, agregar una cantidad adecuada de salsa de soja, sofreír uniformemente y poner en la olla.

Segundo, gambas saladas

Ingredientes: dos libras de piel de gamba, cantidad adecuada de pimiento verde.

Condimentos: sal, jugo de jengibre, agua de rosas.

Método: Primero lava los camarones varias veces con agua, luego agrega una cantidad adecuada de agua a la olla, agrega un poco de sal y jugo de jengibre, y luego agrega unas gotas de agua de rosas. Una vez ajustado el sabor, poner los camarones lavados en la olla y cocinar a fuego medio. En aproximadamente 3 minutos, el color de los camarones cambia de verde a rosa y la carne de camarón está recién cocida. Saca las gambas y ponlas en un plato, luego espolvorea unos pimientos verdes y rojos rallados y ya está listo un delicioso plato de gambas saladas.

Características: Los camarones en salmuera cocidos se ven frescos y translúcidos, y la carne grasa y tierna de los camarones se asoma a través del caparazón de los camarones. Es realmente delicioso.

Tercero, gambas picantes

Ingredientes: dos libras de piel de gamba.

Condimento: aceite de chile secreto,

pimiento rojo seco (pimiento morrón), granos de pimienta de Sichuan, pasta de frijoles, jengibre, cebolla verde.

Elaboración: Lavar las gambas con agua limpia y escurrirlas. Cortar las cebollas y los pimientos, cortar el jengibre. Calienta una cantidad adecuada de aceite picante secreto en una olla, agrega los granos de pimienta de Sichuan, los granos de pimienta de Sichuan, la pasta de frijoles, las cebollas verdes y el jengibre y sofríe, luego sofríe los camarones juntos. Después de que los camarones cambien de color, agregue un poco de agua, cocine a fuego lento por un rato y luego sáquelo de la olla.

El valor nutricional de la Gamba Pipa

La Gamba es un marisco nutritivo y jugoso. Su carne contiene más agua y su carne es fresca, dulce, tierna, ligera, suave y tiene un sabor umami especialmente atractivo. La primavera es la temporada de desove de cada año y es la mejor época para comer.

Los sesos de las gambas regordetas están llenos de aceite y la carne queda muy tierna y deliciosa. Su contenido de proteínas llega a 20, grasas 0,7, además de vitaminas, ácido inosínico, ácido aminopropiónico y otros nutrientes que necesita el cuerpo humano. Los camarones son cálidos por naturaleza y de sabor dulce. Tiene los efectos de tonificar los riñones, fortalecer el yang, aliviar la lactancia y desintoxicar.

Según mediciones, el peso seco del cuerpo del camarón Pipa contiene proteína 72,12, grasa 7,88, ceniza 7,91, calcio 0,38 y fósforo 2,21. El contenido de aminoácidos es completo, la composición es razonable y el cuerpo humano es fácil de digerir y absorber, especialmente lisina y otros aminoácidos esenciales, ricos en ácido glutámico y glicina, y deliciosos.

¿Las mujeres embarazadas pueden comer gambas?

La generación mayor puede aconsejar a las mujeres embarazadas que no coman mejillones durante el embarazo, por temor a que el calor y la humedad de los mariscos afecten el desarrollo del bebé. Entonces, ¿pueden las madres embarazadas comer mejillones de río? La respuesta es sí. De hecho, las madres embarazadas pueden comer gambas. El contenido de proteínas de los langostinos llega al 20%, el contenido de grasa es del 0,7% y también contiene vitaminas, ácido inosínico, ácido aminopropiónico y otros nutrientes que necesita el cuerpo humano. Puede complementar los nutrientes necesarios durante el embarazo y los camarones son cálidos y dulces. Tiene los efectos de tonificar los riñones, fortalecer el yang, aliviar la lactancia y desintoxicar. ¡Aquí tienes una forma sencilla de comer para mujeres embarazadas!

Cómo comer las gambas:

1. Decapitar las gambas.

2 Pelarlas, dejando la cola y la parte delantera de la cola, y cortar. los camarones con un cuchillo cortar el lomo de los camarones;

3. Marinar los camarones pelados con vino de cocción y un poco de sal, luego sacarlos y darles forma;

4. Agrega la harina a la pasta de agua y pellizca la cola de los camarones, moja los camarones en la masa y fríelos en una sartén, sin mucho aceite. Si hay demasiados, será difícil darles forma. La temperatura del aceite no debe ser demasiado alta al freír. Sostenga la cola de camarón con una mano y use una espátula con la otra para engrasar la cola de camarón. Después de freír, poner los camarones en un plato;

5. Dejar un poco de aceite en la olla, luego verter la salsa de tomate y freír hasta que quede una pasta. Agrega el jengibre rallado y mezcla bien. Vierte la salsa de tomate frito sobre los camarones dispuestos.

Especies adecuadas para gambas de agua dulce:

Generalmente todo el mundo puede comerlas.

Apto para todas las edades; son más aptos para su consumo personas de mediana edad y ancianos, mujeres embarazadas y pacientes con enfermedades cardiovasculares. Es adecuado para personas con deficiencia renal, impotencia, infertilidad masculina, debilidad de cintura y pies; es adecuado para personas de mediana edad y ancianos con calambres en las pantorrillas causados ​​por la deficiencia de calcio;

¿Cómo elegir las gambas?

Como dice el refrán, si comes cangrejos en otoño, comerás gambas en primavera. El verano es la estación en la que abundan las gambas. La carne de camarón es regordeta y nutritiva. Es rica en una variedad de aminoácidos y proteínas que el cuerpo humano necesita para blanquear y nutrir la piel. Los amantes de la gastronomía están más interesados ​​en las diversas formas de comer camarones. Entonces, ¿cómo elegir camarones?

A la hora de elegir mejillones pelados, primero debes prestar atención a su frescura. La cáscara fresca de los mejillones debe ser de color azul y brillante. En segundo lugar, elija camarones con pulpa gruesa. Pellizca suavemente la carne de los camarones con las manos, se siente muy rica y buena. Además, la carne de las hembras es más espesa que la de los machos. La diferencia más obvia entre los camarones machos y hembras son las tres líneas horizontales de color blanco lechoso en el abdomen cerca de la cabeza y el cuello. Además, se puede ver a través de la luz que hay una línea sólida obvia en el medio de la espalda del camarón hembra, que es causada por el camarón, y el camarón macho también es del mismo color. Si está muerto, es mejor que esté fuerte y sin sabor. Por último, tenga cuidado al comprar. Algunos comerciantes sin escrúpulos utilizarán trucos sucios para acortar el peso. Por lo tanto, debes prestar atención a si se ha puesto agua en la bolsa de mariscos con anticipación para pesarla.

¿Cómo pelar gambas?

Los camarones están deliciosos, pero pelarlos es complicado. Todos sabemos que los camarones no son como otros camarones. Su caparazón es duro y espinoso. Tenga cuidado al comer, ya que puede picarle la lengua si no tiene cuidado. Mucha gente es demasiado perezosa para pelarlo y no le gusta comerlo. De hecho, siempre que domines el método de pelado, ¡el delicioso sabor de los camarones estará "al alcance de tu mano"!

Primero retuerce las dos patas exteriores de la cola, luego sujeta la cola y dóblala ligeramente, luego retuercela de nuevo y saldrá la carne de la cola. Además, utiliza un palillo para pegar el caparazón del camarón desde la cola e insértalo cerca de la cabeza. Doble el caparazón con la mano izquierda, sostenga los palillos con la mano derecha y empuje en direcciones opuestas con ambas manos al mismo tiempo, y todo el caparazón en su espalda se abrirá. Otro método es contar las cabezas en el cuarto cuarto y comenzar a levantar suavemente la concha del costado, sosteniendo la cabeza con una mano y levantando la concha con la otra.