¿Qué es el guiso de rabo de cerdo?

Existe una leyenda en el campo que dice que los niños siempre mirarán hacia atrás cuando coman colas de cerdo. Por eso, muchos niños sienten mucha curiosidad por las colas de cerdo y sus padres no les permitirán comerlas. Cuando crezcan, les gustará comer. unas colas de cerdo. De hecho, las colas de cerdo también tienen un alto valor nutricional. Hay muchas partes frágiles en el interior y comer colas de cerdo puede complementar el calcio. Entonces, ¿con qué deberíamos cocinarnos?

La cola de cerdo puede mejorar la fuerza de la cintura y beneficiar la médula ósea. Hervir sopa con colas de cerdo y vértebras de la cola tiene el efecto de nutrir el yin y reponer la médula, mejorar el dolor de espalda y prevenir la osteoporosis, y puede promover el desarrollo óseo, y el consumo por parte de personas de mediana edad y ancianos puede retrasar el envejecimiento óseo y el envejecimiento prematuro.

La cola de cerdo, también conocida como cola de cerdo, también se llama Pixiang. Está compuesto por corteza y articulaciones. La piel es rica en goma y espesa. Se utiliza principalmente en métodos de cocción como asado, marinado, salsa y aderezo frío. La cola de cerdo tiene el efecto de mejorar la fuerza de la cintura y reponer la médula ósea. Hervir sopa con cola de cerdo y vértebras de la cola tiene el efecto de nutrir el yin y reponer la médula, mejorar el dolor de espalda y prevenir la osteoporosis, puede promover el desarrollo óseo durante el período de desarrollo de adolescentes y hombres y puede retrasar el envejecimiento óseo y el envejecimiento prematuro en la mediana edad; -personas mayores y mayores. La gente lo usa para tratar la enuresis.

Rabo de cerdo estofado con soja

Ingredientes: rabo de cerdo, soja, colza.

Accesorios: cebolla, jengibre, ajo, salsa de soja, leche sureña, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar de roca, bolsa de condimentos (anís estrellado, canela, hojas de pimiento).

Preparación:

1. Cortar la cola del cerdo, lavarla y utilizar un alicate para cejas para quitar el pelo de cerdo restante.

2. Remojar la soja durante una hora.

3. Cortar la cebolla de verdeo en gajos, el jengibre en rodajas y picar el ajo con un cuchillo.

4. Mezclar la salsa de soja y la leche sureña en una proporción de 2:1.

Método: 1. Hervir el agua en la olla, blanquear las trenzas durante unos dos minutos, sacar las trenzas, enjuagarlas con agua tibia y escurrirlas.

2. Calentar la sartén, verter el aceite, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo y saltear hasta que estén fragantes, agregar las colas de cerdo y sofreír, agregar el vino de cocción para eliminar el olor a pescado, agregar un poco de salsa de soja. , sofreír hasta que el color sea uniforme, verter Mezclar la salsa y sofreír uniformemente.

3. Vierta agua caliente sin calentar, lleve a ebullición, luego transfiérala a la olla a presión, póngala en la bolsa, vierta la soja, cubra la tapa de la olla y la válvula de alta presión, gire la llave. Caliente a SAIC, luego baje el fuego durante 30 a 40 minutos.

4. Después de reducir la presión, abre la olla a presión. Si sobra sopa, ponla a fuego alto para reducir el jugo.

5. Lavar la colza, poner agua en la olla, añadir un poco de sal y aceite, llevar a ebullición, añadir la colza, blanquear el agua, sacarla y dejarla enfriar, escurrir el agua, rodearlo en un plato, y poner en el medio soja y rabos de cerdo.